農(nóng)業(yè)部：瘦肉精暴露抽檢漏洞 屠宰廠不檢測

　　海口網(wǎng)3月20日消息河南省孟州市等地養(yǎng)豬場用“瘦肉精”飼養(yǎng)生豬，有毒豬肉流入濟源雙匯食品有限公司。據(jù)了解，濟源雙匯公司已于17日起召回市場流通產(chǎn)品。截至目前，已召回肉制品2000多噸、冷鮮肉70多噸。

　　雙匯“十八道檢驗”言過其實

　　針對公眾關(guān)注的“十八道檢驗”，雙匯集團董事長辦公室一位工作人員介紹，這些程序確實都有，但只是就企業(yè)內(nèi)部加工環(huán)節(jié)而言。

　　2002年，農(nóng)業(yè)部明確禁止養(yǎng)殖業(yè)使用“瘦肉精”。2009年，河南省多部門聯(lián)合發(fā)文，要求強化“瘦肉精”監(jiān)管。按職責分工，其監(jiān)管的環(huán)節(jié)依次為：養(yǎng)殖、屠宰、流通、藥品銷售以及相關(guān)案件偵破等。

　　濟源按2%比例檢“瘦肉精”

　　濟源市畜牧局局長陳曉棉承認，上述鏈條看似完備，但監(jiān)管仍存漏洞。據(jù)他介紹，針對“瘦肉精”，畜牧部門一般實行產(chǎn)地檢驗，濟源市畜產(chǎn)品檢驗檢疫中心每月一次的抽查，按省里制定的2%抽查比例執(zhí)行。外地流入本地的生豬，只要其提供合格的檢驗檢疫證明，并且耳標齊全，一般不再檢驗。進入屠宰環(huán)節(jié)后，則主要依靠企業(yè)自檢。

　　濟源雙匯抽檢比例為4.5%。

　　“企業(yè)自檢是通過化驗生豬尿樣定性分析。公司一直執(zhí)行集團標準，即按4.5%。的比例抽檢。”濟源雙匯公司原總經(jīng)理曹連友稱，“由于實行以銷定產(chǎn)，每天加工生豬在2000頭至6000頭，如果提高抽檢比例勢必耗時耗力，難以保證生產(chǎn)進度。”

　　前來河南督導調(diào)查的農(nóng)業(yè)部畜牧業(yè)司副司長王宗禮表示，全國每年出欄生豬在6億頭，面對如此大的數(shù)量，“只要是抽檢自然會有漏洞”，而“瘦肉精”事件的發(fā)生，正是暴露出了整個監(jiān)管鏈條上存在的缺陷。

　　現(xiàn)場調(diào)查：屠宰廠不檢測“瘦肉精”

　　根據(jù)有關(guān)規(guī)定，屠宰場必須是國家定點，而且要派駐檢疫人員，進場的生豬必須檢疫合格后方可宰殺。

　　在南京建鄴區(qū)興旺屠宰場記者發(fā)現(xiàn)，這些所謂的“健美豬”并沒有被檢測“瘦肉精”，就被宰殺了。派駐屠宰場的檢疫人員對宰殺后的豬肉也沒有進行“瘦肉精”檢測，就直接打上“肉檢”、“驗訖”的印章。并且開具“動物產(chǎn)品檢疫合格證明”。

　　農(nóng)業(yè)部門：“瘦肉精沒有監(jiān)管依據(jù)”

　　那么這些屬于農(nóng)業(yè)部門的檢疫人員為何不對生豬進行“瘦肉精”檢測呢？南京動物衛(wèi)生監(jiān)督所一位不愿透露姓名的高級工程師接受記者采訪時稱：“我們的職責范圍就是檢寄生蟲病、傳染病。”

　　“瘦肉精我們沒有監(jiān)管的依據(jù)。”這位高工表示，根據(jù)相關(guān)文件，在屠宰場瘦肉精的監(jiān)管不歸農(nóng)業(yè)部門負責，應該由商務部門主要負責，農(nóng)業(yè)部門的駐場檢疫人員開具的檢疫合格證明與是否含有瘦肉精無關(guān)。

　　商務部門：“發(fā)現(xiàn)問題再進行協(xié)調(diào)”

　　對此，南京市商務局巡視員周益彬稱：“日常的瘦肉精檢測根據(jù)中華人民共和國動物防疫法和以后的一些后續(xù)的相關(guān)文件的要求，目前是農(nóng)業(yè)主管部門，南京市41個定點屠宰場，都是動物檢疫部門進行駐場開展工作。”

　　周益彬表示，在屠宰場駐場監(jiān)管的只有農(nóng)業(yè)部門的檢疫人員，農(nóng)業(yè)部門提供的相關(guān)監(jiān)督抽檢結(jié)果發(fā)現(xiàn)屠宰場生豬的瘦肉精顯示陽性，他們就會采取行動。“發(fā)現(xiàn)問題再來進行協(xié)調(diào)，再指導，一般的工作都是這樣的。”