天價(jià)粽子一盒12個(gè)賣1088元 一個(gè)成本只兩三元

　　雖然離端午節(jié)還有20余天，但各種粽子已經(jīng)占據(jù)了超市的顯要位置。石禎專 攝 資料圖片

　　標(biāo)價(jià)1088元一盒的“元祖尊貴龍粽”。資料圖片

　　海口網(wǎng)5月16日消息??一盒端午禮盒裝粽子的價(jià)格高達(dá)1088元，12個(gè)粽子竟有如此身價(jià)？原來，禮盒內(nèi)除了12個(gè)松茸粽外，還有各種價(jià)值不菲的附加禮品。昨日，記者在長沙一些超市采訪時(shí)發(fā)現(xiàn)，雖然再過20余天才是一年一度的端午節(jié)，但長沙的粽子市場(chǎng)已開始熱鬧起來。記者注意到，各種粽子禮盒占據(jù)了店內(nèi)的顯要柜臺(tái)。作為端午特色產(chǎn)品的粽子，也開始走起了中秋節(jié)月餅的路子，包裝日益奢華，附加品越來越多越來越貴重，價(jià)格更是貴得離譜。

　　1 一盒粽子竟要賣1088元

　　端午粽一向比較“平民化”，但今年卻學(xué)起月餅走上了禮品化路線。記者走訪家潤多、步步高、精彩生活等超市，發(fā)現(xiàn)除了散裝粽子外，各式各樣的禮品粽子已占據(jù)了超市的“黃金柜臺(tái)”。

　　在家潤多赤崗沖店，記者看到，各種包裝精美的粽子禮盒堆得高高的。五芳齋、三全等各種品牌粽子占據(jù)了顯要位置，促銷價(jià)簽很是醒目。其中一款五芳齋的“百年五芳禮品粽”標(biāo)價(jià)269元，里面有18個(gè)100克規(guī)格的粽子，分別為蛋黃鮮肉、紅燒排骨、紅袍豆沙等6種傳統(tǒng)口味，平均每個(gè)粽子要15元。而不遠(yuǎn)處柜臺(tái)上，一種散裝長沙本地產(chǎn)肉粽的標(biāo)價(jià)僅為10.8元/500克，價(jià)格僅為前者的七分之一。

　　除了包裝禮品化，餡料也日益翻新，鮑魚、干貝等許多飽受“爭議”的餡料紛紛被塞進(jìn)粽子里。長沙本土品牌麥香湘粽今年推出了一款“XO醬鮑鮮肉粽”，里面放進(jìn)了XO醬、鮮豬肉、鮑魚，規(guī)格380克，售價(jià)55元。

　　隨后，記者來到位于芙蓉中路的元祖蛋糕店。在該店的宣傳冊(cè)上，記者看到一款“尊貴龍粽”，標(biāo)價(jià)1088元一盒。“盒子里賣的還是粽子嗎？”對(duì)于記者的疑問，該店一位店員介紹說，禮盒內(nèi)包含一盒綠豆糕(價(jià)值80元)、一盒香豚(價(jià)值120元)、兩瓶果醋(價(jià)值500元)、一盒咸鴨蛋(價(jià)值58元)和12個(gè)松茸粽，“松茸是名貴的野生食用菌，這款禮盒是限量發(fā)售，松茸粽也不單賣。”對(duì)于記者想看實(shí)物的要求，這位店員表示，需先付全款，才能從上海的總部發(fā)貨。

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　　2 賣咖啡賣茶葉的也來搶市場(chǎng)

　　記者在采訪中了解到，除了傳統(tǒng)的糕點(diǎn)生產(chǎn)企業(yè)外，西式糕點(diǎn)坊和洋品牌也紛紛做起了粽子；除了一直做粽子的，部分賣咖啡、賣茶葉的企業(yè)也紛紛搶占端午粽子市場(chǎng)。

　　昨日，記者推開羅莎蛋糕晚報(bào)大道店的門，一股誘人的粽香撲鼻而來。平時(shí)擺放面包蛋糕的貨架上，現(xiàn)在放上了各種口味的散裝粽子，一個(gè)125克的粽子售價(jià)5.5元～11元。為了促銷，店家在收銀臺(tái)旁放上電飯煲把粽子加熱賣，生意很不錯(cuò)。“我們從4月1日就開始賣粽子，銷售一直不錯(cuò)。粽子禮盒要下周才有貨。”一位工作人員表示。記者注意到，其宣傳冊(cè)上有兩款分別標(biāo)價(jià)為188元、298元的禮盒，其中除了粽子，還加入了極品鐵觀音茶葉等。

　　在樂和城一樓星巴克，記者看到，粽子的廣告宣傳冊(cè)掛在了咖啡價(jià)目表的旁邊。星巴克這種名為“星冰粽”的改造版粽子，60克的規(guī)格比傳統(tǒng)粽子袖珍了不少，透明的外皮包裹著不同的餡料，有芒果、咖啡、抹茶黑紅豆、摩卡巧克力四種。“抱歉，目前不單賣。您可以買一個(gè)禮籃，98元一個(gè)。”一位工作人員介紹，星巴克2009年開始賣粽子，不過今年才首次在長沙開賣。她提醒說：“要買趁早，長沙三家店都是限量發(fā)售。”

　　無獨(dú)有偶，茶葉連鎖專賣店天福名茶也賣起了“茶香粽”，“全國限量3萬籠。”

　　3 一個(gè)粽子成本只要兩三元

　　為什么粽子如此受商家喜愛？“市場(chǎng)空間大，利潤高。”長沙市餐飲協(xié)會(huì)秘書長范命輝表示，傳統(tǒng)粽子的利潤很低，走高端路線的粽子則存在暴利。

　　步步高超市的工作人員劉峰給記者算了一筆賬：目前好糯米約8元/千克，做一個(gè)粽子大約要100克糯米，以禮盒裝1千克的粽子為例，糯米的成本約為8元，“再加上蛋黃、肉、糖等輔料，還有勞動(dòng)力、包裝等，成本最多16元。即使加了鮑魚、松茸等食材，成本也不會(huì)超過25元，一個(gè)粽子成本不過兩三元。”這樣算起來，禮品粽子、高端粽子的利潤奇高。所謂的天價(jià)粽子禮盒，賣的已經(jīng)不是粽子，而是包裝和其附加品。當(dāng)然，這種禮盒的利潤空間也更大。

　　相關(guān)專家分析認(rèn)為，由于粽子和月餅比起來，沒有明顯的季節(jié)性適合常年銷售，市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)性更小。端午節(jié)過后，商家即使有庫存也不會(huì)像月餅一樣大甩賣。而且，粽子的保質(zhì)期一般有半年到一年，可以賣的時(shí)間較久，即使禮盒銷售不理想，也可以拆開散賣。而各大超市、早餐攤點(diǎn)一年四季都可以看到粽子的身影，也說明這個(gè)市場(chǎng)空間巨大。

　　4 市民最喜歡的還是平價(jià)粽子

　　禮品粽子的市場(chǎng)有多大？記者隨機(jī)采訪了部分市民，九成受訪者表示，自己吃還是會(huì)選價(jià)格適中的傳統(tǒng)肉粽。市民王小姐告訴記者：“11元一個(gè)的粽子買來嘗過，味道與一般的粽子沒太大區(qū)別。”

　　口味、實(shí)惠、衛(wèi)生，是市民選擇粽子時(shí)考慮得最多的問題。據(jù)了解，鮑魚等高端粽子銷售份額并不大，只占20%左右。平價(jià)粽子才是市場(chǎng)的真正主角，如沐林放心早餐每天生產(chǎn)兩三千個(gè)肉粽、蜜棗粽，經(jīng)常供不應(yīng)求。許多市民表示，只有送人才會(huì)考慮選擇禮盒粽子。

　　“包裝盒很精美，送人也洋氣。”市民王女士說。禮品粽子走的主要是單位發(fā)福利和送禮的路子。仟吉西餅的一名銷售人員表示，100元至200元的禮盒賣得最好，其一款159元的禮盒深受市場(chǎng)歡迎，主要是單位團(tuán)購和送禮。而元祖蛋糕那款1088元的龍粽禮盒，長沙還沒有銷售記錄，但398元的鮑魚龍粽禮盒的銷售則比較火爆，“一般是公司預(yù)定送給重要客戶的。”

　　5 粽子市場(chǎng)別重蹈月餅覆轍

　　是什么催生了粽子的過度包裝？中華環(huán)保聯(lián)合會(huì)的一項(xiàng)調(diào)查顯示，市場(chǎng)過度競(jìng)爭、大眾攀比心理、商家圖利等被認(rèn)為是過度包裝的主要原因。“中國人重視傳統(tǒng)節(jié)慶消費(fèi)，講究人情往來，這是端午粽子發(fā)展的良好條件，但是廠家在生產(chǎn)時(shí)一定要注意分寸，切勿過度開發(fā)。”范命輝表示，要保護(hù)好端午粽子市場(chǎng)的良性發(fā)展，切勿重蹈月餅覆轍。

　　據(jù)了解，面對(duì)近些年來的“天價(jià)月餅”，國家有關(guān)部門已勒令其“瘦身”，如今月餅市場(chǎng)得到了一定程度的規(guī)范，但粽子的包裝卻日漸豪華，附加品越來越多，價(jià)格也越來越高。據(jù)了解，我國現(xiàn)行的《國家粽子行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)》僅對(duì)粽子的原材料、貯存方式、衛(wèi)生指標(biāo)等方面作出了明確規(guī)定，在包裝、規(guī)格方面卻沒有具體要求，因此目前無法約束部分商家借機(jī)搭售的行為。

　　專家表示，相關(guān)部門應(yīng)該對(duì)此引起重視，盡快出臺(tái)相關(guān)規(guī)定，約束一些企業(yè)的“天價(jià)粽子”行為，給“天價(jià)粽子”也“瘦瘦身”。