地溝油變身食用油 黑作坊竟成精煉廠

　　■采訪札記

　　一次充滿危險和挑戰的采訪經歷

　　這是一次充滿危險和挑戰的采訪經歷，回顧暗訪始末，直至一個多月后的今天，我們仍深深感到，困難如影隨形，而危險仍在繼續。

　　“地溝油”，聽說過的人太多，見過的沒幾個，要找到一個真正了解的人更是渺茫如大海撈針。我們在前期采訪中請教了多位權威專家、教授，他們對“地溝油”的存在甚至持懷疑態度。

　　“我追了兩年，始終沒有找到‘地溝油’上餐桌的陽性樣本。”這句來自權威部門、權威專家的話如同一盆冷水撲面。

　　然而關于“地溝油”的言論如此之多，不可能都是空穴來風。我們并未死心，繼續多方打聽，每一次線索出現，都令記者精神一振，然而，這條見不得光、滑得像魚的線索卻時斷時續，困難如影隨形。

　　當我們第二次為了找線索在水屯批發市場“溜達”時，一位老板娘無意中透露，想要“那樣的油”到昌平某鎮去。雖然清楚這個鎮非常大，找一個小窩點十分不易，但因為有了目標，大家精神振奮。

　　然而我們驅車圍著這個鎮走了一圈又一圈，始終沒有任何可疑之處，時近正午，天氣愈發悶熱。突然，一人提議，“把空調關上，車窗搖下來，咱們用鼻子聞。”像是發現了救命稻草，司機連忙放慢車速，搖下車窗。每個人幾乎都把腦袋伸出了窗外，每當聞到怪味，總要辨別，商議一下，大約一個小時，又圍著這個鎮走了一圈，盡管聞到了火鍋味，炒菜味，但別無所獲，“唉，算了吧，這個辦法不行！”

　　每當幸運地抓到“突破口”，立即要跨越的就是險象環生的采訪關。不能亮明身份，不能引起懷疑，事關自己和同事們的安全，這次的采訪不同以往，我們不僅是記者，還是“演員”。

　　時間緊急，“行話知識”儲備不足，藥品、油品、價格種類不清，不時出現被“問暈”的危險時刻，“你們到底是干什么的？”這句話每出現一次都是巨大的考驗！而每一次小小的失誤，都會加重對方的疑慮。

　　為了徹底打消疑慮，扮演好自己的角色，記者專門去相關單位進行了一系列進貨規則的學習，熟記各種油品規格、糧食價錢，每次出發前一夜，采訪組都要商量到深夜，爭取萬無一失。

　　確定事實后，緊跟著的就是更為艱難、危險的取證。記者曾兩度夜探黑窩點，幾乎所有的黑窩點都養著幾條大狼狗，與惡狗相逢在所難免。

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