海南茶文化節誕生首屆茶王

　　海口網12月6日消息（記者 鄧宇）什么是茶王？就是愛茶之人經過斗茶對比而評出的最優茶葉。身價幾何？2003年11月21日在廣東首屆茶王大賽上，100克的鐵觀音茶王以20萬元的價錢被成功拍賣。而在近日舉辦的首屆海南茶文化節上，海南百年正香茶莊的經營者劉淵輝選送的清香型鐵觀音茶樣，被評為金獎茶王。

　　海南茶王賽

　　賽出首屆茶王

　　煮酒論英雄，品茗道人生。中華文化源遠流長，而茶與酒在中華文化中占有重要地位。好茶之人都知道，茶不比無以分高低，于是就有了茶王賽。

　　專家稱，茶王賽是中華茶文化的特殊現象，在茶葉發展史上占有重要的地位。茶王賽起源于以生產貢茶聞名的福建建州茶鄉一帶，興于唐末茗戰，是茶農之間在春茶采制時的相互比評，以優良次序排名的一種比賽活動，后來成了選送貢茶的方式。

　　近日，首屆海南茶文化節在海口大坤園茶葉市場舉辦，該屆茶文化節最大的看點就是首次在海南舉辦“安溪鐵觀音茶王賽”，共有108個鐵觀音茶樣入圍，其中清香型58個，濃香型50個。評委均由國家一級評茶師和茶葉專家組成，著名評茶師蔡建明任評委組主任。

　　為確保茶王賽的權威性，組委會對茶樣進行兩輪編號，采取“密碼審評、循環淘汰”的方式，按茶葉外形的條索、色澤、整碎、凈度和內質的香氣、滋味、湯色、葉底等對參賽茶樣進行綜合評定，決出名次。

　　輪番懸壺高沖，頻頻舉杯聞香。經過數番激烈角逐，海南百年正香茶莊提供的茶樣榮升本屆茶王。這讓百年正香的經營者劉淵輝在海南業界聲譽更上一層樓。

　　劉淵輝是海南省福建商會副會長、安溪縣茶葉協會海南分會會長，此前早已是茶界家喻戶曉的傳奇人物。他高中畢業來海南，憑借一輛自行車給茶行送茶葉起家，至今發展成為擁有4家茶行，并開設了海南首家品牌形象茶莊旗艦店。

　　劉淵輝向記者透露，此次被評為茶王的鐵觀音茶樣均來自福建老家安溪，自己創辦的高山生態有機茶園。盡管茶王賽之后有人以3萬元每斤的價格向其收購“茶王”，但劉卻早已打定主意用來招待和回饋老顧客。

　　高中生下海

　　愛拼敢贏白手起家

　　沉穩、隨和，閩南人的特質讓劉淵輝從一個白手起家的高中生發展成業內知名的茶行經營者。

　　“1995年，高中畢業后，我就和同學一起，從福建安溪老家到了海南。”劉淵輝說，兩個舉目無親的年輕人，找到一個福建老鄉開的建材店打工。在近一年的打工經歷中，勤奮好學的劉淵輝邊看邊學邊記。

　　1996年，他決心離開建材這一行，另謀出路。但哪一行才是適合自己的呢？茶葉！據介紹，劉淵輝祖輩種茶采茶的歷史可追溯到明末清初，當時祖上移居到福建安溪，為了謀生只能在山上開荒種茶。

　　確定了以后的發展方向，兩手空空的劉淵輝就開始了他的創業之路。他讓老家的父親寄來一麻袋自家制作的茶葉，買了一輛二手自行車，頂著炎炎烈日，開始在海口大街小巷穿梭。以前海口市民習慣喝本地產的綠茶，所以劉淵輝老家產的鐵觀音茶葉在當時并不受歡迎。

　　“知道別人喝不習慣鐵觀音也沒有辦法，我所有的創業資金就只有它——自家人種的鐵觀音茶。”他說，當時能做的也就只有堅持，就是“一條道走到底”。“沒人買茶葉，就沒錢吃飯，連租的房子都差點退掉。”不過一段時間后，各家茶行的老板都與這個勤快干練的小伙子熟絡起來。

　　劉淵輝給我們講了個小故事。他14歲那年與父親上山開荒種茶，父親指著新開的茶園說：“以后這些茶葉每斤能賣20塊，那家里的日子就好過嘍！”而創業第一年，劉淵輝憑借著一輛自行車賣了整整1000斤鐵觀音，“每斤的價格是18元！”如今，已過而立之年的他已經是4家茶行的老板，4家店一年大約銷售茶葉幾萬斤，而且多是上千元或數千元的高檔茶葉。

　　做茶如做人

　　打造百年老店品牌

　　位于國貿置地花園旁的百年正香茶莊，是劉淵輝斥資600萬元打造的品牌形象旗艦店。1500平方米的茶莊，裝修古典大方，根雕、石像、宮燈、字畫等中國傳統文化元素裝點其中，花梨木大茶桌、旗袍宮裝少女，在這里喝到的不僅是茶，還是一種氛圍、一種意境。

　　這所茶莊的經理向記者介紹了目前的經營情況。20多名員工都是經過專業茶藝培訓的，營業收入勉強夠支付這些員工的工資。劉淵輝說：“這里不是賣茶的門店，也沒打算靠它賺錢，它只是一個培育國人茶文化氛圍的場所。”“做茶如做人！”是他的經營理念，也將是一生的追求。嚴謹、誠懇，是他對此語的細化，在他的身上我們也感受到了這樣的氣質。

　　安溪鐵觀音制作嚴謹，主要有采摘、曬青、涼青、搖青、殺青、揉捻、初培、復培、復包揉、文火慢烤、揀簸等制造工序。而劉淵輝更是將嚴謹進行到底，已制作完成的茶葉在他的茶行出售前，還需要經過人工精選，將茶梗或品相差的茶葉挑出。每天門店一開門，十多名員工坐在店里精選的場景已被眾多回頭客所熟知。

　　制作工藝重要，原料更是十分重要。為了培育出好茶，劉淵輝在2004年專門返回安溪老家，翻山越嶺探訪，最終才承包了一座1500畝的山丘。又經過2年的園林綠化后，才在海拔700至1080米之間開辟了一片500畝的高山生態有機茶園。這個茶園每年產的2萬斤優質原葉，為他的百年正香茶莊提供著有力臂助。

　　如今海南業界，百年正香已經小有名氣，越來越多的回頭客一如既往地選擇它，這正是劉淵輝那句“做茶如做人”的完美體現。