逆勢降價賽百味死磕麥當勞 業內認為或為“博眼球”

　　進入2012年，迫于成本上漲的壓力，麥當勞、星巴克、必勝客等幾大洋快餐巨頭相繼hold不住宣布漲價。

　　然而，昨日羊城晚報記者在廣州賽百味門店的菜單上發現，這家在去年悄悄超越麥當勞成為全球門店最多的連鎖快餐巨頭竟然“不可思議”地降價了。

　　賽百味廣州地區總發展代理馮霞昨日向記者證實了此事，并稱賽百味希望把價格下降到更接近麥當勞的水平，提高市場競爭力。

　　降價時機耐人尋味

　　記者在賽百味門店看到，與之前每種三明治都有獨立價格不同，如今的菜單上已經分為3個梯級的價格，分別是18元、22元和25元。其中，降價最多的是海鮮蟹柳三明治，降價4元，幅度達15%之大；意大利經典三明治的價格變化最小，降幅只有4%，降價一元。

　　馮霞告訴記者，本次價格下調的區間是1-4元，平均降幅是9%。

　　對于本次全線降價的意圖，馮霞坦言：“其實美國賽百味總部一直希望在成本可以承受的范圍內，盡量接近麥當勞的價格水平，提高市場競爭力。”

　　中國賽百味希望降價提高競爭力可以理解，但降價的時機就多少有點耐人尋味了。要知道，如今餐飲業的用工、原材料、鋪租成本正紛紛直奔歷史高位，在中國門店規模上千家的洋快餐照樣hold不住要漲價，賽百味逆勢降價引來了業內人士認為其“博眼球”的質疑。

　　對此，馮霞表示：“其實降價的事情一直是很糾結的，中國賽百味的門店數少單店成本就高，價格相應也高。隨著近年門店數的快速增長，我們認為降價的時候到了。”

　　降價或是為了變相宣傳

　　對于賽百味本次啟動降價的意圖，中投顧問酒店餐飲行業研究員嚴明航認為，賽百味逆勢降價實際上是借助價格的優勢吸引更多的消費者，拓展更大的市場，進而提高產品銷量和企業的知名度。

　　“與麥當勞、肯德基相比，賽百味在中國的認知度較低，企業發展尚處于初期，在餐飲普漲的現階段，降價之舉不僅本身就起到大范圍的良好宣傳作用，為企業省了一大筆宣傳費，而且因銷量增加而獲得的營業額在一定程度上也能抵消成本的上漲和終端售價的下降。”嚴明說。