廠家稱工業鹽釀醬油是實驗性改良 曾送檢無回復

　　一共造了90箱，25箱在倉庫65箱流入陽江，涉事公司已被勒令停產

　　年產醬油8萬多箱、位于佛山高明的一個調味企業，竟然用容易致癌的工業鹽水代替食用鹽，作為生產醬油的原料——昨日，本報《工業鹽水釀制65箱老抽流入市場》的重磅報道出街后，引起了社會各界的強烈反響，位于佛山高明的諸多調味企業被推至風口浪尖。昨日，一度“欲抱琵琶半遮面”的高明區政府終于在剛剛上線的“高明發布”（高明區政府官方微博）上披露，涉事企業為位于佛山高明的威極調味食品有限公司。

　　據披露，該公司購入了3噸非食用鹽，到目前為此，被查出制造了90箱老抽，其中65箱草菇老抽流向了陽江農村市場，而25箱草菇老抽及90箱生抽仍堆放在倉庫。目前，廠方已經向經銷商召回涉事產品，而該公司倉儲均已被封存。據涉事公司負責人稱，他們已被勒令停產。

　　高明區政府新聞發言人管雪在昨日的新聞發布會上表態，稱高明區政府對涉及食品安全問題的態度堅決，對此類行為將嚴厲查處。對于威極公司，管雪表示“將依法依規按情節進行處理，有關部門正在進一步協調處理中”。

　　高明區“三打”辦表示，已責令召回問題老抽，目前正在回收中。

　　廣州市場暫未見威極生產的醬油

　　據悉，威極調味公司生產的醬油品牌稱為“威頂牌醬油”，此外還有多種調味醬和各種調味料。新快報記者昨日走訪廣州市場并沒有發現威極調味食品公司生產的醬油產品，而華潤萬家、家樂福、沃爾瑪、廣州友誼相關負責人昨日均對記者表示，在得悉相關消息后已在店內自查，但并未發現威極調味食品公司生產的產品。不過，記者在市內部分雜貨店看到有銷售海天品牌下的威極生抽。據超市相關負責人介紹，廣州消費者在購買醬油時，較傾向購買海天、李錦記、美味鮮等品牌。

　　而在佛山的百佳超市，新快報記者也未能見到威極調味公司生產的醬油。

　　涉事公司是誰？佛山方面曾拒絕提供

　　不少網友及市民認為，此次工業鹽水制造醬油的事件，決不僅僅是冰山一角這么簡單。昨日本報報道出街后，新快報記者曾幾度向佛山市質監部門詢問涉事公司名稱，但均拒絕提供。

　　前日晚，新快報記者從高明區政府拿到一份政府通報的信息中，也未透露涉事公司的名稱。只稱，涉案的該批非食用鹽從南海區小塘購入的，共購入了3噸，其中有一部分鹽水已用于制作生產醬油（草菇老抽），共生產了草菇老抽成品90箱，每箱12支，生產日期為3月22日，已有65箱出廠銷售，還庫存25箱。

　　消息發布后，輿論一片嘩然。不少網民和市民紛紛懷疑，隱藏涉事廠家名字，究竟意欲何為？涉事廠家又為何有著如此大的能耐？

　　昨日上午10時許，“高明發布”微博終于透露：“高明區三打兩建辦查處的該起涉嫌使用工業鹽水作為加工醬油的原料的案件，涉案的企業為位于高明區楊和鎮的威極調味食品有限公司。據初步調查，涉案工業鹽水26噸，其現場涉案產品已被查封。目前，該案正在進一步調查中。”

　　勾兌非食用鹽曾送質檢沒有回復

　　昨日下午，記者與當地質監部門工作人員一起，來到位于高明區滄江工業園楊和園區。從高明大道一路前行，距離海天公司不過兩三公里的一座小橋處，右拐進一條泥路上，威極公司就位于主干道約200米外的河堤旁，廠區內設施簡陋，辦公區域和倉庫并排而立，后方是多個發酵池和灌裝區。

　　“我們生產老抽已有很多年，但客戶反饋認為口味不太好，就想著進行‘實驗性改良’。”威極公司負責人陳裕華對新快報記者稱，他們廠區有二十余畝，工人40多名，年產醬油8萬多箱，產值有500余萬元。對周邊數家調味企業來說，規模算是比較小的。為了壓縮生產成本，威極公司開始打起了非食用鹽的主意。“價格相對便宜些，私鹽一般500多元/噸，公鹽（食用鹽）要900元/噸。”

　　陳裕華稱，3月20日后開始用非食用鹽為原料，以1比10的比例勾兌鹽水制作草菇老抽。其稱，為了保證使用了非食用鹽的醬油安全性，曾將勾兌好的鹽水送到佛山市質監部門去送檢，對方沒有回復結果，只給了一份成分標準表。陳裕華根據該表進行自檢，包括分別對鹽水中的鉛、鋅、氟等元素進行有針對性的檢驗，最后判斷“沒有超標”。

　　實驗的“成功”讓陳裕華等認為這樣制造醬油“應該沒有問題”，于是開工生產。

　　非食用鹽都是小貨車拉到廠門口兜售

　　按省“三打”辦通報，涉案的該批3噸非食用鹽是從南海區小塘購入。這些非食用鹽是通過什么渠道獲得的？陳裕華稱，當時小塘有人用小貨車拉著這些鹽到其廠門口兜售，說是可以送貨上門，其看到有利可圖，就買了一批。

　　陳裕華稱，其公司的產品一般賣給周邊農村地區，該批問題65箱草菇老抽以20多元/箱的價格賣給了陽江一經銷商。出事后，廠方通知對方召回，讓其不要賣了，但暫時沒有準確數目。

　　記者看到，威極公司車間目前已停產，涉案的剩余25箱草菇老抽及90箱生抽仍堆放在威極公司倉庫內，倉庫內還積壓著2000多箱各種醬油成品，均已被封存。因為還在調查處理階段，勾兌鹽水的露天池和地下溶鹽池都還沒有拆封。

　　員工當場豪飲問題醬油說“還很香”

　　由于事發后該廠就已停產，記者看到，廠內已無生產工人，兩名高明區質監局的工作人員正在對庫存產品進行清點和封存。在該公司產品展示廳，記者看到，該公司生產的產品種類繁多，既有醬油、米醋，也有辣椒醬。產品的品名均為“威頂”。陳裕華表示，除了出事的“草菇老抽”，其它品種均沒問題。

　　在該廠的倉庫，記者見到了千余箱多個品種的醬油和其它調味品，其中，問題醬油“草菇老抽”用綠色箱子裝著，放在倉庫的中間位置。望著滿倉庫的醬油，陳裕華信誓旦旦地表示，就算是“草菇老抽”，喝了對人體也不會有什么影響，“我自己就敢喝！”這時，一名倉庫內的員工拿出一瓶問題醬油，咬開瓶口的塑料紙，大喝了一口，“一點事都沒有，你聞聞，還很香！”他說。

　　【對話】

　　新快報記者對話威極公司負責人陳裕華

　　做過試驗后覺得沒問題我們當時有些僥幸心理

　　新：你們不知道用非食用鹽是違規的？

　　陳：我們做過試驗后覺得沒問題，當時有些僥幸的心理。

　　新：其他批次是否用過？生抽呢？

　　陳：在這以前沒有用過（非食用鹽），生抽里也沒有用過。

　　新：這里調味行業用非食用鹽的做法是否普遍？

　　陳：這個不好說，這個行業之間比較少聯系，各個企業做法還是相對保密的。

　　新：用非食用鹽生產醬油，你自己敢吃嗎？

　　陳：我們驗過是沒問題的，我們自己也吃啊。

　　新：外界很多人都以為威極公司的產品和海天公司有關，是否擔心被海天方面追究責任？

　　陳：我們沒說我們的產品是海天的，這等于是同名同姓的兩個人，其中一個人犯錯了，不能怪到另一個人身上。（海天）只能說是被誤解了。

　　新：威極公司與海天公司有什么關系？先有威極公司還是先有威極醬油？

　　陳：我們是平等的，我們有各自獨立的法人代表，海天是我們行業的老大哥。我們公司在1998年注冊，威極的商標已被他們（海天）搶先注冊了，我們之間從來沒有過官方上的交往，也沒有給他貼牌生產過醬油，我們只生產自己的品牌（威頂）。