從"雙氰胺"到"肉毒桿菌"：恒天然就這樣走下"神壇"？

（新華調查·追蹤）
從“雙氰胺”到“肉毒桿菌”：恒天然就這樣走下“神壇”？

這是8月4日拍攝的新西蘭恒天然集團的標志。 新華社發（丁汀 攝）

????新華網上海８月４日電（記者周蕊）新西蘭初級產業部３日宣布，新西蘭乳制品巨頭恒天然集團旗下部分產品可能含有肉毒桿菌毒素，受污染的產品在中國市場上已經流入了娃哈哈、上海市糖業煙酒集團以及多美滋公司。記者調查發現，恒天然今年以來多次發生負面新聞，在過去的８個月內連續涉及雙氰胺、國家發展改革委反壟斷調查等事件。

????肉毒桿菌：１歲以下嬰兒最易“中招”

????專家指出，肉毒桿菌是一種生長在常溫、低酸和缺氧環境中的革蘭氏陽性細菌。肉毒桿菌在不正確加工、包裝、儲存的罐裝食品或真空包裝食品里都能生長。肉毒桿菌食物中毒在臨床上以惡心、嘔吐及中樞神經系統癥狀如眼肌、咽肌癱瘓為主要表現，中毒者如搶救不及時，病死率較高。

????中國農業大學食品科學與營養工程學院副教授朱毅分析指出，目前全世界乳粉中都沒有關于肉毒桿菌的限量標準。盡管肉毒桿菌對成人和１歲以上的兒童并沒有太大的影響，但對１歲以下的嬰兒存在較大威脅。由于１歲以內的嬰兒腸道微生態屏障還沒有完全形成，正常菌群還不夠強健，因此肉毒桿菌的芽孢進到嬰兒的腸道內之后，它有可能生根繁殖，釋放出毒素，毒素進入到血液以后有可能導致孩子神經痙攣或麻痹的中毒癥狀。

????臨床上也有１歲以內的嬰兒使用被肉毒桿菌污染的食物中毒的案例，其中半歲以內的嬰兒、處于轉奶或者添加更改輔食階段的嬰兒屬于“高危”。

????朱毅說，值得注意的是，被肉毒桿菌污染的食物需要在１２０攝氏度加熱１０分鐘后才能被消滅，而家庭在沖泡奶粉的時候往往使用的都是溫水，起不到相應的殺菌作用。

????三聚氰胺、雙氰胺、反壟斷　恒天然８個月３度“上黑榜”

????記者調查發現，無論是導致中國乳業受到巨大沖擊的三聚氰胺事件，還是今年初的雙氰胺事件，或是近期國家發展改革委針對數家奶粉企業提出的反壟斷調查，恒天然都“榜上有名”，僅在今年的前８個月里就發生了３起負面事件。

????２０１３年１月，新西蘭第一產業部官員證實，在新西蘭出產的小部分牛奶和奶粉中（主要涉及恒天然的產品）檢測出雙氰胺（ＤＣＤ）化學殘留物。

????值得注意的是，早在２０１２年９月，恒天然在對牛奶進行抽檢時，就已經發現有少量牛奶和奶粉中含有少量雙氰胺化學殘留物。

????而在不久前國家發展改革委向多家奶粉企業提起的反壟斷調查中，身為美贊臣、多美滋等奶粉企業合作伙伴的恒天然也“黑榜有名”。乳業專家王丁棉分析指出，雖然美贊臣、多美滋等外資品牌比較強勢，但任何一個廠家的市場份額都沒有超過２０％。對比恒天然，雖然自有品牌市場占有率不高，但其不僅在進口奶粉原料上具有絕對的話語權，還為很多其他品牌進行代工生產，對中國嬰幼兒乳品市場的影響不容小覷。

圖表：新西蘭恒天然集團奶粉出現質量問題。 新華社記者 林漢志 編制

????事實上，早在２０１０年，美國全國牛奶生產者聯合會就曾經向美國國際貿易委員會申訴，恒天然在美國存在“嚴重的反競爭行為”。這一組織認為，作為控制超過新西蘭９０％奶源的巨頭，意味著“我們簡直是跟一個壟斷力量在對抗”。

????一個更值得回味的細節是，２００５年，恒天然與中國的三鹿集團簽署合資協議，注資８．６億元人民幣收購三鹿４３％股份。次年，雙方的合資公司正式運營。２００８年，三鹿奶粉曝出“三聚氰胺事件”倒閉，恒天然在華投資也由此受到重創。

????３月份發現８月份公布　恒天然“拖字訣”為哪般？

????恒天然集團發布的聲明中說，企業在今年３月的一次檢查中發現，２０１２年５月在新西蘭本地一家工廠生產的產品涉嫌被污染。３月份即檢測到食品安全風險，為何拖到８月才公布？

????輿論認為，發生可能的食品污染問題之后是第一時間減少對消費者的損害、通知客戶進行回收，還是任由可能出現問題的產品流向市場，恒天然的選擇耐人尋味。

????事實上，今年以來外資奶粉頻頻發生食品安全事件。僅在２０１３年４月，國家質檢總局公布的進境食品、化妝品不合格信息中就涉及８４００多噸奶粉，不合格奶粉來自新西蘭、澳大利亞、智利和韓國，不合格的項目包括銅含量、維生素Ｂ１２、膽堿、維生素Ｂ６等含量不符合國家標準要求。

????朱毅指出，國外的乳品質量并非鐵板釘釘，消費者盲目迷信國外品牌的心態亟待改變。消費者應該建立更為科學的消費觀，科學合理地選擇嬰幼兒食品。

????上海大學教授顧駿認為，“洋奶粉”跌下“神壇”的事實警示中國的乳制品企業，更需要潛下心來重建信心體系，同時通過透明化生產過程等手段向國人證明自己產品的品質，增強高端消費市場競爭力，加大對進口奶粉的替代力度。