廚房“干凈”很重要 海口市民外出就餐首選衛生菜品

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　　海口網8月24日消息（記者 朱佳瑩攝影報道）“民以食為天，食以安為先”。近年來，食品安全已成為全社會所關注的焦點，“地溝油”、“瘦肉精”、“染色饅頭”等食品事件的出現一次又一次在觸碰市民的底線。吃飯，吃什么？上哪吃安全？近日，就海口消費者如何選擇餐飲消費目標問題，記者來到繁華國貿一帶餐飲店對市民展開了調查采訪。

　　據了解，大部分市民在選擇就餐場所時，考慮的主要因素是餐館的衛生質量，其次才是菜品味道。不少顧客就餐時會看餐館是否有衛生許可證，也有不少市民在選擇餐館時會以等級為選擇標準，認為飯店的檔次高，衛生質量也會相對高。

　　“一般出來吃飯更多地關心飯店的價格和服務，是否衛生我們顧客也看不出來。”在上邦百匯城某火鍋店內排隊的陳女士說。在談及食品安全時，市民陳女士認為，普通飯店的衛生環境很差，會把熟食、生菜等胡亂混放在一起，一個餐館應該準確地讓消費者了解餐飲的衛生狀況，讓顧客放心消費。

　　小郭是海口市某公司的一位白領，和同齡人一樣，他經常來上邦百匯城、京華城這些年輕人愛來的商圈消費，對于選擇餐館的標準，他告訴海口網記者：“每次吃飯都要排隊的餐館都是受多大數市民喜歡的，選擇這種店味道肯定差不了。”除了人氣，他也關注餐館的食品安全，并留意餐館的廚房看起來是否“干凈”。

　　一直以來，餐飲業都是食品安全問題的“高發區”，人們對食物的需求不再僅僅是填飽肚子，當人們越來越重視生命的質量，對食品的關注度自然大大提高，食品安全體系已被提上越來越重要的位置，消費者在選擇餐館就餐時，要以安全衛生做為首要標準。即將上線的海口美食網，將對商家餐飲產品進行全方位展示，如食材、用料、做法等，同時網站會員還可以對商家產品進行評價，這些“赤裸”曝光，希望能給商家與消費者之間搭建一個信任的平臺，創造海口市良好的餐飲安全環境。

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