央視曝絕味鴨脖大腸菌群超標 回應稱報道失實

　　絕味鐵道學院店，店員表示，銷售并未受影響。

　　絕味鴨脖被爆大腸菌群超標16倍。

　　一邊啃鴨脖，一邊看電視，是很多長沙吃貨很喜歡的休閑方式。近日，央視財經頻道《是真的嗎》節目曝光了北京幾家大型超市和鴨脖店所出售的熟食中大腸桿菌數量超標的消息，其中在長沙遍地開花的絕味鴨脖的熟食鴨脖和鴨腸大腸桿菌數量比標準高出16倍和30倍。

　　“是在吃鴨脖還是在吃細菌？！”、“‘細菌鴨’以后再也不敢吃了”、“難怪我一吃鴨脖就拉肚子”……絕味被爆出大腸菌群嚴重超標后，一時間讓熱衷吃鴨脖的長沙吃貨們很受傷。

　　事件：絕味鴨脖大腸菌群超標16倍，鴨腸超標30倍

　　9月7日，央視財經《是真的嗎》欄目報道了對鹵制品的抽檢全過程。湖南絕味食品有限公司的絕味鴨脖，以及知名品牌久久丫均在抽檢行列。抽檢結果顯示，這兩家連鎖企業的食品大腸菌群嚴重超標：絕味鴨脖大腸菌群數量為2400mpn/100g，絕味鴨脖的鴨腸大腸菌群數量為4600mpn/100g。

　　該報道中還提到，此次抽檢結果如果參照熟肉制品衛生標準GB2726-2005大腸菌群≤150mpn/100g的標準，絕味鴨脖超標16倍，絕味鴨脖的鴨腸超標30倍。

　　相關食品專家表示，大腸桿菌容易引起很多種疾病，最常見的就是拉肚子。另外，還能引起嘔吐、中樞神經系統的頭痛等等一系列問題。某些嚴重感染者有可能造成溶血性貧血，紅細胞、血小板減少；腎臟受到波及時，還會發生急性腎功能衰竭甚至死亡。因此，對付此類病菌感染的最佳手段還是預防：不吃不熟的肉類食品如生魚、生牛肉等，食用生鮮瓜果前要徹底清洗，遇有腹瀉盡早去醫院。

　　調查：長沙門店銷售未受影響

　　記者前往長沙鐵道學院附近的一家絕味鴨脖店探訪。店員表示，央視報道對湖南的影響不大，“很多消費者都還不知道這件事，銷量也沒有受到影響。一天的銷售額比較好的店鋪近萬元，差的也有好幾千。”

　　她還表示，這家店是加盟店，商品是由公司每天統一配送，工廠在暮云。“外地銷售的商品應該不在長沙生產，因為口味不一樣，每個地方都有工廠，長沙的工廠設在暮云。”并強調，長沙的鴨脖應該沒問題的。

　　如果沒賣完怎么辦呢？店員并沒有正面回應。她只說，“不會進太多貨啦，每天都有配送的，進太多沒必要”。

　　絕味長沙回應：散裝鴨脖比對包裝食品標準，這是個失實報道

　　今天下午，記者致電絕味鴨脖長沙公司，其負責人潘小姐回應說：“央視是購買散裝鴨脖等食品進行檢測的，但比對的是真空包裝食品的標準，可以說，這是一個失實的報道”。

　　她表示，對于散裝食品目前國家并沒有明確的標準。目前鹵制熟食中的大腸菌群指標是參考GB2726-2005熟肉制品衛生標準中對醬鹵肉相關產品的規定，即小于等于150MPN每100克。但這個標準主要針對預包裝食品，現制現售的食品由于沒有包裝作為食品與外界的阻隔，是難以達到的。

　　同時，她表示，“各地的絕味鴨脖配方和做法差不多，只會針對各地區飲食習慣在口味上做一些調整，比如微辣或者不辣，但都在當地有廠生產”。

　　吃貨回應：吃絕味容易鬧肚子，以后不敢吃了

　　長沙食客對鴨脖的感情，可謂又愛又恨。網友“黑駿馬”表示，以前很喜歡吃絕味鴨脖，尤其是黑鴨架，但有時候吃了會腹瀉，“感覺很辣，吃一兩個還沒事，但是吃多了，就鬧肚子了”。

　　網友“菲菲”也表示，前幾年吃絕味鴨脖挺多的，但自從前年有一次吃了絕味鴨脖得了腸胃炎，就再也不敢吃了。網友“半半歌”也表示，“難怪我一吃絕味鴨脖就拉肚子”。

　　網友“小云”也說，以前聽傳言說絕味鴨脖不能吃，沒想到細菌超標這么厲害，吃鴨脖變成吃細菌了，太可怕了，以后盡量少吃，絕對不能再跟孩子吃了。

　　(紅網)

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