部分街邊早點攤油條鋁超標嚴重 專家稱長期吃易患癡呆癥

????????新京報記者請專業人員對10根油條樣本進行鋁含量測試，測出的8根不合格油條全來自街邊早點攤

????????4月28日，北京智云達科技有限公司消費者體驗中心，實驗中8種鋁超標油條樣品液呈現藍色，合格的2種油條樣品液為淺褐色。

????????有報道稱，不少油條因加入過量食品添加劑明礬，致鋁含量超標。為此，新京報記者近日從街邊早點攤，及肯德基、嘉和一品這樣的連鎖店，購買了10根油條樣品，請中國農大食品科學與營養工程學院食品安全快速檢測研究中心、北京智云達科技有限公司的技術工程師，對油條中的鋁含量進行測試。

????????結果顯示，10根油條中，只有2根來自肯德基和嘉和一品的油條是合格的，其他8根街邊攤油條，鋁含量全部超標。

????????負責此次快速檢測的智云達技術工程師于勇稱，國家標準對鋁殘留量規定是≤100mg/kg。如果長期食用鋁超標的油條，鋁進入人體，在體內蓄積，大多數很難排出體外，會損害腦細胞，“是老年癡呆的病因之一”。同時還會影響鐵、鈣等成分的吸收，導致骨質疏松、貧血，甚至影響神經細胞的發育。

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