香港續(xù)刮“拒吃魚翅”風(fēng) 海味街談“翅”黯然

　　中新社香港6月18日電 (記者 賈思玉)“過去吃過，確實，這也是為什么我今天說‘不吃了’。”美國駐香港總領(lǐng)事夏千福(CliffordA.Hart)用英文、廣東話和普通話三語大聲宣告，從今以后放棄吃魚翅。

　　18日，在香港一家沒有魚翅提供的酒店，夏千福成為“拒吃魚翅”行動代言人之一。宣傳海報上的他，手指交叉呈“X”狀，放于嘴前。

　　近幾年，香港各行各業(yè)點(diǎn)燃“無翅運(yùn)動”星星之火，包括：半島、香格里拉、希爾頓等酒店停售魚翅菜肴；國泰航空等停止運(yùn)送魚翅產(chǎn)品；去年，特區(qū)政府也加入其中，承諾公務(wù)宴請不吃魚翅、藍(lán)鰭吞拿魚及發(fā)菜……

　　香港有“魚翅之都”之稱，環(huán)保團(tuán)體估算，全球約五成魚翅貿(mào)易經(jīng)香港處理。曾幾何時，“魚翅撈飯”是港人描述奢華生活的代名詞。

　　但世界自然基金會(WWF)香港分會行政總裁顧志翔指出，這一風(fēng)尚正在轉(zhuǎn)變，甚至有被“保護(hù)鯊魚”的理念取而代之之勢。他說，至今全港有116家餐廳響應(yīng)WWF“無翅宴會菜單選擇”行動。

　　特區(qū)政府統(tǒng)計處數(shù)字顯示，2013年香港入口魚翅產(chǎn)品5412.2噸，較前一年減少34.7%，轉(zhuǎn)口量亦下跌17.5%至2003.7噸。

　　對于商家而言，拒絕價貴利潤高的魚翅是個艱難的抉擇。“你問這條街十家店，十家都會反對(不賣魚翅)，”上環(huán)“海味街”一位老板聽到記者提及“魚翅”二字就滿臉怒意，“環(huán)保團(tuán)體一搞，我們還做什么生意！”

　　香港海味雜貨商會主席麥澄波也搖頭擺手，不愿談魚翅話題。他說，近年魚翅生意降至鼎盛時期的一、兩成。在他店中，上好的金山勾翅兩年前可以賣到港幣6000元一斤，現(xiàn)在降到4000元也乏人問津。

　　“現(xiàn)在就算想吃(魚翅)酒樓都不給整。”駐守海味街60多年的麥澄波看淡魚翅市道，因為年輕人已受外國文化影響，此外環(huán)保政策“越收越緊”。

　　香港特區(qū)政府環(huán)境局副局長陸恭蕙18日透露，香港簽署了《瀕臨絕種野生動植物國際貿(mào)易公約》，已嚴(yán)格限制3種受保護(hù)鯊魚的國際貿(mào)易，今年將新添5種鯊魚。

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