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深圳查獲“僵尸肉” 冷凍費每年每噸僅17元

　　2015年4月15日，深圳市市場稽查局查獲走私的問題凍肉6117噸（364677箱），貨值約為3.45億元。上周海關總署查處走私凍品貨價超30億元，包括凍雞翅、凍牛肉等副產品10余萬噸，甚至有四十年的陳年“僵尸肉”。它們出現在宵夜攤、餐廳。圖為執法人員在清查問題凍狗。

　　根據已披露的陳年肉集散城市長沙為樣本，涉事10萬噸凍肉，以餐館常見的青椒肉絲為例，每盤用凍肉250g，可做2億盤青椒肉絲。意味著722萬人口的長沙每天人均一盤，需27天吃完。以散裝雞翅每個50g來算，可做20億個烤翅。市民每天吃個雞翅，需277天才能消耗完。圖為執法人員在清查問題凍肉。

　　一位長期從事牛肉貿易的崔某告訴新京報記者，這種陳年凍肉多為國外的戰略儲備物資，以美國為主。在倉儲物資的替換中，部分陳年牛肉流通向市場。“長時間冷凍保存牛肉表面已開始氧化發黑，經過餐館用鹵制、煎炸的烹飪方式處理，能掩蓋賣相，口感幾乎與正常牛肉沒有區別。”崔某說。圖為不少凍肉已經霉變。

　　事實上，陳年戰略儲備肉的身影在國際上也是屢次出現。2010年，俄羅斯內務部經濟安全局在別爾哥羅德州破獲一起肉制品走私案，在冷戰期間儲備、凍齡超過30年的“戰備肉”從美國、巴西、比利時、加拿大經烏克蘭走私入俄，犯罪團伙從事此勾當已有數年時間。圖為散落在地上的雞爪。

　　為躲避檢疫監管環節，分銷時也會避開北京、上海等一線城市，重點向二三線城市的餐館供貨。“這類肉存放時間過長，為保持外表的油亮也會注水，用手摸時表面有黏稠感。”

　　這張走私銷售網絡中環環相扣。該人士稱，走私肉由國外運往香港等口岸，再通關進入廣州等集散城市，經過分割、再冷凍后銷往全國各個渠道。同時，廠房跟凍庫往往建在偏遠郊區，運輸時由好幾批車隊走不同線路，每個地點和環節都有對口人員接應，直接銷往餐館。

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[來源：新京報] [作者：張娟] [編輯：李帥鋒]

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