海口一小餐飲店借“雙創”東風 兩個月客源上漲50%

林海英的女兒為記者展示餐包。

海口金鵝燒臘店的消毒餐具。

　　海口網10月10日消息（見習記者 胡振興攝影報道）“海口‘雙創’正如火如荼地開展，我們店的也生意越來越紅火，客人比過去多了一半！”海口金鵝燒臘店的店主林海英高興地說到，說起這家小餐店，附近的居民都很熟悉，16年的老店有著良好的口碑。

　　最近一個月，為了張羅店里大小事宜，54歲的林海英把起床鬧鐘撥快了1個小時，還新雇用了12名服務員，一家人也都來店里幫忙，即使這樣，店里還是忙得不可開交。

　　小小的燒臘店為什么突然紅火了起來？一切還是要從“雙創”說起。今年7月31日，海口市舉行“雙創”動員大會，圍繞著城市環衛、交通、文明等各方面整治工作陸續展開，其中小吃店也在整治之列。“就從那一陣子開始，客人就多了起來。”

　　“小妹，來一份小餐包！”一位顧客說。林海英笑著取下一籠包子，遞給了女兒，轉身又去看蒸籠的水。

　　為了保證周到的服務和餐點品質，林海英全家人一起上陣，嚴格挑選面粉、食用油、豬肉等原材料，并把每天購買的食材來源記錄在冊。就拿豬肉來說，為了保證肉質鮮美，林海英16年如一日的購買肉聯廠的定安黑豬，“海南糕點口味清淡，在食材上把好關，才能保證味道正宗。肉質好不好，老海口人嘗一口就知道了！”糕點師傅李民自信地說。

　　每天早上，林海英都會對店里的碗筷進行消毒，晚上離店前，店員們會安裝滅鼠和滅蚊裝置，保證店里的衛生。為了讓食客們“看得舒心、吃得放心”，店里的燒臘窗口改用了玻璃材質，食物怎么做的，透過玻璃，一目了然。

　　58歲的王山大叔是店里的常客，他點了一份小餐包，4個，一共3元。“我喜歡來這兒喝下午茶，便宜又好吃。”王山笑著說。由于店里一天四餐供應，全家上陣幫忙，林海英采取了薄利多銷的經營方式，為顧客帶來了更多的實惠。

　　“今年8月，我們店簽署了‘門前三包責任書’，店門口干凈、敞亮了，看得人舒服，顧客也就多了。‘雙創’進行兩個多月，我們店生意越來越好，很多食客也反映‘環境好，吃得舒心’呢！”林海英說。

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58歲的王山大叔（右一）正在和朋友喝茶聊天。

金鵝燒臘店的小餐包。