海口8㎡小店對出店經營說NO 店主:提高菜品質量是出路

王德專在店里忙碌。

　　海口網10月12日消息（記者 鐘元韜攝影報道）市民王德專在海口龍華一橫街開了一家名為“眾家小菜”的餐飲店，店面只有8平方米，“雙創”初始時王德覺得，如果不出店經營，生意簡直沒法做，但隨著“雙創”工作的深入，他配合執法人員將桌椅板凳撤回店里，開始努力送餐，提高菜品質量，生意也慢慢回暖。

　　12日，記者來到龍華一橫街的“眾家小菜”，店面雖然只有8平方米，但麻雀雖小五臟俱全，店里鍋碗瓢盆整齊擺放，各種食材也分層放好，衛生環境良好。10時30分許，訂餐電話一個接一個，店主王德專忙得不亦樂乎。“這次被市里推薦，我既感到有些意外也覺得是情理之中。”王德專告訴記者，兩個月前，他就配合執法人員將遮陽棚拆除，還在店里進行了一次大掃除，把墻上的污漬和衛生死角清除，同時還把擺在店面門外的遮陽傘、桌椅板凳收回，自覺做好門前三包，再也不出店經營。

　　王德專的小店經營魚煲、排骨煲一類菜品，中午12時，一名過路市民被店里飯菜的香味吸引，但是看到沒有位置坐下來用餐，便轉身離開了。王德專坦言，自從不出店經營后，店里收入少了近三分之一，為此，他努力送餐，提高菜品質量。“醬油、食用油、食鹽、味精都是在超市購買，并且所有的配料和食材都當天采購當天用完，絕不過夜。”王德專說著，還打開冰箱向記者展示了所使用的佐料和食材。“每天下午6時30分就能把采購的食材賣完，想吃我們煲仔菜的顧客還要提前打電話預定呢。”王德專得意的說。

　　“城市是大家的，不能由著個人性子來，為了自己的利益破壞城市環境肯定是不對的。”王德專告訴記者，他的住所在龍華路，“雙創”以來，他目睹了附近街道一點一滴的變化，附近的水吧、餐飲店都不出店經營了，龍華一橫街變得寬敞有序，路面不再是垃圾滿地、污水橫流。“作為居民我覺得心情很舒暢。環境好了，生意自然會來，從長遠來看，‘雙創’無論對居民還是經營者都是好事。”王德專說。

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