海南烹飪大賽和農產品加工技能大賽將亮相2015年冬交會

　　海口網12月3日消息（記者胡振興）3日下午，2015年海南烹飪技能大賽暨海南農產品加工技能擂臺賽預備會在海口召開，近200人參會。記者在會上了解到，在海口市商務局的指導下，兩次大賽分別列入了2015年海南冬交會重要活動和海口市2015年“互聯網+”消費活動。

　　大賽旨在通過搭建行業交流平臺，增進酒店餐飲業與熱帶特色農業、旅游業的深度結合，推動酒店與餐飲業更好地服務支柱產業，促進行業烹飪創新和技能提升。

　　本次大賽作為2015年冬交會的亮點和創新活動之一，以技能大賽的方式挖掘更多海南特色食材和精品菜肴，培養、選拔優秀廚師，推動餐飲業更好地服務熱帶高效農業和旅游業。截止目前，有500多名參賽選手報名參賽，200多家企業報名參賽和展示展銷，數量超過上屆大賽的三倍。大賽評委會將根據報名選手、企業進行認真篩選、評比，最終確定300名選手參加比賽、100多家企業參加比賽和展示展銷。

　　大賽定于12月12日至12月15日在海口國際會展中心外場西側場地舉行，賽項設中餐熱菜、西餐烹調、中式面點、西式面點、冷拼雕飾五個項目，中餐熱菜項目金獎的選手將獲得省人社廳頒發高級職業資格證書，并在現場與瓊菜大師同臺競技，其中演豐咸水鴨、屯昌黑豬、東山羊、烏骨雞、石斑魚、云龍淮山等海南特色農產品，將作為擂臺競技賽的重點。大賽現場同期還將舉辦配套活動“海南名店名宴名菜名小吃名食材展示展銷”，報名參展企業將現場展示海南特色主題宴席、特色菜品、小吃、食材等，其中不乏本土著名的全鵝宴、全魚宴、全羊宴、水果宴、養生宴、黎苗風味宴等。

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