守護舌尖上的安全 海口"雙創"加大食品衛生監管力度

國貿標準化市場檢測室中，工作人員在檢測蔬菜農藥殘留。

　　見習記者曹馬志/文 張洋/圖

　　海口啟動“雙創”工作4個多月來，全市上下一心，充分發揚“四種精神”，取得首戰告捷的好成績。有目共睹的是，衛生好，環境靚，市容市貌煥然一新，文明的氛圍更加濃了。這幾個月，許多市民也切身感受到食品安全的喜人變化：買菜更安心，吃飯更放心，監管更加貼心了。

　　買菜更安心

　　“現在去菜市場買菜，比以前安心多了。”市民林月娘認為這是“雙創”帶來的最大變化。

　　14日下午，記者剛走進國貿標準化菜市場，眼前的景象讓人眼前一亮：干凈整潔的環境，地面基本沒衛生死角，空氣中彌漫著瓜果的芳香和蔬菜的清新，許多市民穿梭其間選購食材。

　　“我們嚴格把控農產品進場標準。”國貿標準化市場總經理周彥妤說，確保進場銷售的人員具有相關健康資質，同時嚴格檢查所售農產品的農藥殘留。

　　周彥妤說，“雙創”工作啟動以來，為了確保食品安全無死角，菜市場建成了專業的果蔬農殘免費檢測室，每天都會有專業的工作人員進行隨機抽樣監測，并會把檢測過程和結果公示在市場正門口的壁掛大電視上，讓消費者監督。

　　“一旦檢測發現有超標情況，市場將會對相關批次產品進行退市處理。”周彥妤說，市場制定有規范的果蔬農藥殘留檢測操作流程，一旦檢測發現超標，首先會對該批蔬菜暫時封存，不允許交易；同時上報主管部門，由主管部門對該批蔬菜做無公害化處理；對該批蔬菜的經營者教育和場內公示；配合主管部門追查不合格蔬菜產地來源。

　　金貿文華市場總經理楊金名介紹，文華市場把食品安全列入市場管理重要工作之一，市場專門配備了食品安全管理人員，責任到人，對鮮活農產品實行即時驗票進場專項管理，每天進場的肉類產品憑票憑證進場。專門設立了20平方米的檢測室，每天抽樣檢測10個蔬菜品種，并把檢測結果當天通過電子顯示屏公示。副食品實行產地、產期及保質期建檔建臺賬跟蹤管理，過期、變質、無產地、無保質期產品一律下架。

　　吃飯更放心

　　“現在我和朋友們經常去小餐館吃飯，因為飯館比以前衛生多了。”市民黃秀瓊如是介紹“雙創”對自己的影響。

　　14日中午，龍華區文明西路，隆仔雞飯店，不大的門面里，不少居民在享用美食。這家小餐飲店的地面全部鋪上了灰色瓷磚，四周墻壁和天花板都用木板進行裝修，鋪面雖不大，不過就餐質量和環境獲得了居民們的一致點贊。

　　“更衛生，更干凈，生意更好了。”店主李彥瑩說，“雙創”以來，在食藥監部門的多次指導下，飯店進行了“更新升級”，地面墻壁都進行了重新裝修，廚房也按要求進行了改造，現在餐具也配備了更專業的消毒設備和專用保潔設備。

　　不僅臨街小餐館進行了“升級換代”，背街小巷中的小餐飲店也在“雙創”中迎來了變化。

　　“曾經的背街小巷，路不平、燈不亮，下水道堵塞、污水橫流、垃圾遍地、蚊蠅飛舞，店外經營、亂掛招牌、違章搭建等現象嚴重。”龍華區中山街道園內里社區居委會主任林素玲說，在這樣的環境中，以前不少流動攤販做的食品，安全很難得到保證。

　　林素玲說，“雙創”給這些小餐飲店帶來了新的機遇。在背街小巷改造中，社區利用街巷空閑場地建造一些景觀木屋，引導占道攤點入室合法經營，既解決了困難居民的生計問題，又規范了經營秩序，使小餐飲店的食品安全得到更好的監管和提升。

　　監管更貼心

　　“食藥監工作人員平時經常來店里指導，以前我們都不懂，現在經過幾次指導改造，終于拿到了餐飲服務許可證，我感覺現在的監管更加走心了。”小餐飲店主云瓊香如是說“雙創”給她帶來的變化。

　　從市食藥監局了解到，我市食藥監系統形成市級監督指導、區級統籌安排、各基層所分步落實的工作機制，大力倡導“四種精神”，對每一條街、每一家餐飲店和小食品店開展摸排、巡查，加強整改指導、提高發證率、督促證照上墻、持證上崗、制度檔案齊全，經營環境干凈整潔、管理規范到位，對于整治不到位的企業增加檢查頻次，加強教育、監管、取締力度，促進“雙創”工作深入推進。

　　小餐飲店和小食品店（以下簡稱“兩小”）是創建國家衛生城市的重要內容之一，也是食品安全監管的重點和難點。為了建立健全食品安全全程監管工作機制，切實做好食品安全監管工作，市食藥監局先后組織開展了食品標簽標識、肉品質量安全、夏秋季食品經營領域食品安全、農村食品市場“四打擊四規范”、“GIA綠色食品”標志、食用油質量安全、餐廚廢棄油脂流向、“五毛”食品等多項食品安全專項整治行動。

　　值得一提的是，市食藥監局還成立“雙創”突擊隊。突擊隊隊員融入督導組和包點組，每周定期對各區局“雙創”工作進行督查指導，深入各小餐飲店和小食品店等進行指導檢查。此外，積極參與聯合執法行動。

　　談及下一步工作計劃，市食藥監局辦公室主任王東說，將強化宣傳力度和深化教育培訓，以文明創建促食品安全；繼續高標準、嚴要求抓好“兩小”行業、重點區域的監督檢查和工作督查，抓好抓實示范街區、店創建；市、區、所三級食藥監部門將密切聯合街道（鎮）、城管、工商、衛生、商務、公安等部門，與政府各部門形成工作合力，嚴格按照國檢標準，開展“六小”行業專項整治。

　　（海口網12月16日訊）

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