“鄉村年貨”受追捧 春節餐桌逐“土味”

　　40公里之外的土雞、百余公里之外的冷水魚、30公里之外的牛羊肉……隨著中國農歷春節臨近，甘肅武威市年輕上班族萬雄這幾天始終顛簸在“上山下鄉”的路上，將數月之前和朋友們一起提前預定的“土味”搶搬回家。

　　“現在過年早已不再簡單追求吃上肉，而是更講究‘土味’和健康。”萬雄告訴中新社記者，相比日子并不寬裕的前些年流行“進城辦年”不同，如今帶有濃郁鄉土味的“土貨”漸成為城市民眾追逐的香餑餑。

　　萬雄表示，以前過年都是在家門口的年貨市場或超市購置年貨，但這些年大家的生活普遍“好過了”，購置年貨時也開始“挑剔”起來。相對于出自工廠里的食品，這些鄉村“土味”都是在漫山遍野里散養、吃草和蟲子長大的，盡管價格要貴一些，但味道更鮮嫩，這也讓年味變得更濃。

　　萬雄說，如果不提前幾個月預定，年前根本買不到。他今年搶到的這些年貨有的是早早托人四處打聽預定到的，有的是開車往返數百公里去大山深處的村莊里挨家挨戶打聽購買的。雖然僅土雞就買到了20多只，但幾個朋友還是因為“分不公”而一度鬧起了“別扭”。

　　記者注意到，隨著近年生活水平的不斷提高，民眾長期以來“進城辦年”的傳統趨勢開始悄然轉變，“下鄉辦年”成為城市居民營造年味和追逐健康的流行趨勢，尤其是純天然飼養出來的家禽一時成為稀缺物，這在春節前顯得尤為稀罕。

　　隨著近年務工潮的持續發酵，鄉村“土味”不僅是城里人過年餐桌上追逐的香餑餑，亦是春節回鄉務工一族朝思暮想的“鄉味”。在南方打工的甘肅平涼山區青年陶宏在回鄉前就早早向家里叮囑“今年養的家豬和土雞一點都不能賣，留著自己家和親戚朋友們享受”。

　　陶宏說，以前日子過得緊巴的時候，需要在春節前賣點飼養了大半年的家禽換錢過年，但現在光景越來越好，飼養的“土味”完全就是為了過年，只有自己和兄弟們過年回不去的時候，才會把吃不完的肉拿出去賣錢。

　　記者發現，一些精明的農戶也從逐年“升值”的“鄉村年貨”中嗅到了無限商機，并借助眼下甘肅大規模易地搬遷扶貧留下的荒廢院落做文章，將其開辟為天然的“養殖場”。另有一些離城市較近的農戶主動送“土味”進城，生意異常火爆。(完)

?

?

相關鏈接：

?