新春走基層：大年初十 內(nèi)蒙古西部現(xiàn)莜面“熱潮”

　　農(nóng)歷正月初十，稱為石頭節(jié)，亦稱老鼠娶親日，俗稱十指節(jié)。這是內(nèi)蒙古中西部地區(qū)一個(gè)重要節(jié)日，按照傳統(tǒng)習(xí)慣，這天婦女們忌針線，家里的男女老少一起搓莜面，家家戶戶都要吃莜面。

　　莜面飯店“一位難求”

　　鄰近中午，記者來到呼和浩特市區(qū)幾家莜面館，發(fā)現(xiàn)來吃莜面的食客們已經(jīng)座無虛席，“一位難求”。

　　一家莜面大王的廚師長(zhǎng)告訴記者：“我們從今天早晨就開始忙乎了，昨天的餐臺(tái)基本已經(jīng)預(yù)定滿了，預(yù)計(jì)今天就餐的人數(shù)能達(dá)到一千人。”

　　記者看到，客人的餐桌上擺滿了各種各樣的特色莜面小吃，有傳統(tǒng)的莜面窩窩、魚魚、餃餃、圪團(tuán)，還有螺絲卷卷、插花片片，一桌豐盛的素食莜面宴，給在過年期間吃了肥魚大肉的朋友們換換胃口。

　　在另一家莜面連鎖店里，前來預(yù)定雅間的高先生告訴記者：“現(xiàn)在的年輕人都不怎么會(huì)做莜面，所以選擇在飯店吃，沒想到雅間早早就預(yù)定滿了，只能選擇在大廳，我怕再晚了連大廳的位置都沒有。”

　　該飯店的訂餐部工作人員告訴記者，初十的客人異常火爆，如今選擇在飯館吃莜面的客人越來越多，晚上來就餐的人會(huì)更多，我們已經(jīng)布置好了等位區(qū)域。”

　　記者走訪了解到，這些主營(yíng)莜面的飯店在初十這天比往日紅火得多。

　　農(nóng)家樂莜面“味道正宗”

　　不少食客也選擇去呼和浩特市近郊鄉(xiāng)下的農(nóng)家小院吃莜面，“我選擇了和親戚朋友來鄉(xiāng)土氣息很濃的農(nóng)家院，有一種回到老家吃莜面的感覺，而且現(xiàn)在交通便利，花費(fèi)不了多少時(shí)間，正月初十吃莜面就是追求這種樸實(shí)的氛圍，吃起來也才更有味兒。”王小姐告訴記者。

　　呼和浩特市武川縣，被譽(yù)為“中國(guó)莜面之鄉(xiāng)”，不少農(nóng)家小院更是打出“武川莜面”的招牌，吸引食客們品嘗正宗味道的莜面。

　　秦旺遠(yuǎn)是一家農(nóng)家樂的老板：“我就是武川縣人，從小吃莜面，我和老伴兒、兒子經(jīng)營(yíng)這家農(nóng)家樂，今天好多老顧客是專門找我來吃莜面，說我這的莜面味道最正宗。”

　　自家莜面“人情味濃”

　　今年已經(jīng)93歲的郝奶奶初十這天早早起來準(zhǔn)備給孩子們蒸莜面，老奶奶腿腳方便，眼不花耳不聾，搓莜面時(shí)更是“兩手開工”。

　　郝奶奶說：“我現(xiàn)在已經(jīng)四世同堂，孩子們上學(xué)上班都忙，再小的娃娃更是不會(huì)做莜面，我現(xiàn)在還能做，給孩子們準(zhǔn)備好，他們有空回來取，回去簡(jiǎn)單加工一下就能吃。自己家做的莜面干凈衛(wèi)生。”

　　“好長(zhǎng)時(shí)間沒有吃莜面了，我在外地上學(xué)期間，從來沒有見到過熟悉的莜面，想吃找不到地方賣，只能假期回家解饞。”在外地上大學(xué)的小于告訴記者。

　　她說，媽媽做的莜面，是記憶中難以忘懷的美食。正月初十這天家家戶戶都要吃莜面“早晨起來就聞到空氣里彌漫著淡淡的莜面香，不由得口水都要泛上來。”

　　小于也將自己和媽媽學(xué)習(xí)搓莜面的圖片發(fā)布到了朋友圈里，并附文“和媽媽一起舞動(dòng)手指做莜面窩窩真是太有意思了。”

　　記者在采訪時(shí)注意到，在各大超市里，莜面也成了搶手貨，無論是主食區(qū)的現(xiàn)蒸莜面，還是速食區(qū)的速食莜面，都成了人們爭(zhēng)相購(gòu)買的食品，一位購(gòu)買速食莜面的顧客對(duì)記者說：“今天上班，沒時(shí)間現(xiàn)蒸莜面，賣點(diǎn)速食莜面回家吃，也挺好的。”(完)

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