無證經營后廚臟亂 海口龍華區食藥監局查封迪歐咖啡廳

　　后廚垃圾亂扔。

　　海口網5月9日消息（記者鄧鈺 攝影報道）無證經營，后廚未劃分功能區，食品加工區域天花板、地漏嚴重破損……因存在多項違規經營行為，5月9日下午，位于海口市龍華區玉沙路的迪歐咖啡廳被龍華區食品藥品稽查大隊的執法人員查封。

　　在地上加工食品。

　　9日下午，海口網記者隨龍華區食品藥品稽查大隊執法人員前往迪歐咖啡廳開展突擊檢查。在現場，記者看到該店的大廳內仍有不少顧客在喝下午茶，他們的桌上擺有飲品和食物。然而，執法人員介紹，該大隊此前已多次檢查該店且要求其整改，并于5月6日再次檢查責令其停業進行整改。

　　天花板嚴重破損。

　　據執法人員介紹，該店因食品加工場所未達到發證要求，所以一直未領取《食品經營許可證》，屬擅自經營。“我們之前已經下達《責令改正通知書》要求該店立即停止食品經營行為，并要求店主在5月10日前到我局稽查大隊作詢問筆錄”，執法人員介紹說。但該店被查后仍偷偷營業，且無視要求，遲遲未到該局筆錄。所以，執法人員于今日下午對該店進行突擊執法檢查。

　　該店沒有獨立洗消間，在走廊清洗碗筷。

　　走入該店后廚，記者看到該店的洗消區域直接設置在天花板嚴重破損且堆滿雜物的走廊上。在走廊的地面上還可以看到蟑螂卵等蟑螂存在的痕跡。走廊兩旁還設有兩扇門，一扇直接和前廳相連，一扇直接與堆放垃圾桶和雜物的雜物間相通，且兩扇門直接敞開。蟑螂、老鼠、蒼蠅等病媒容易通過這兩扇門進入后廚。

　　冰箱生熟食混放。

　　走入食品加工區域，記者看到該區域并未設置獨立的粗加工區和飲品加工區，同時還存在垃圾桶不加蓋，雜物亂堆放等問題。同時，執法人員在檢查中發現，該店存在冷柜中生熟食品混放，碗筷未經消毒直接在柜子存放，腌制肉類的盆直接擺在地漏邊上等問題。此外，記者發現該店服務員直接在吧臺切配果盤，且不戴手套直接擺放水果。吧臺的地漏也嚴重破損。

　　吧臺地漏嚴重破損，工作人員不戴手套擺放果盤。

　　執法人員依法查封后廚。

　　執法人員對現場情況一一拍照存證后，對該咖啡廳依法予以查封，為該店的爐灶、冷柜及后廚貼上封條，要求店主必須積極整改，并經該大隊執法人員檢查驗收，否則不予解封。據悉，執法人員將立案作進一步調查處理。

　　執法人員依法查封后廚。

　　針對執法人員所指出的問題，該咖啡廳負責人表示，咖啡廳后廚內的確存在不少問題，將遵循執法人員的處理意見，停業對發現的問題一一進行整改。

　　龍華區食藥監局表示，歡迎市民通過“12331”熱線積極參與監督，舉報食品藥品違法違規經營行為。

　　垃圾桶不加蓋。

?

?

?

相關鏈接：

?