海口“15分鐘便民生活圈”怎么建？市民關注食品安全

各式各樣的本土小吃。（資料圖）

　　海口網5月17日消息（記者鄧鈺）為便民惠民，海口今年將在全市選擇合適場所或路段，全力打造“15分鐘便民生活圈”，并重點建設11條特色美食街。記者通過連日走訪獲悉，多數市民十分關心食品安全問題。對此，海口市食品藥品監督管理局將制定六大舉措助推“15分鐘便民生活圈”和特色美食街的建設工作。

　　市民：民以食為天 便民以食品安全為首位

　　“早餐來一碗湯粉，夜宵來一份炒粉，是我一天的享受。”市民黃先生是地地道道的海口人，但在他印象里賣粉賣面的小攤和小店的衛生情況都不是很好。他說：“希望‘15分鐘便民生活圈’和美食街建起來后，可以解決餐飲店衛生方面的問題，讓我們吃到放心美味的早餐和宵夜。”

　　“美食街是城市的門面，靠它方便市民，留住游客。”市民李女士自稱是個“吃貨”，到每個城市旅游時都一定要到當地的美食街一探究竟。“對美食街的管理涉及食品安全、環衛、配套設施等多個方面，我覺得食品安全是重中之重。”

美味的早餐。（資料圖）

　　食藥監：量身定制 六大舉措保障食品安全

　　海口網記者從海口市食藥監局官網獲悉，市食藥監局將在加強食品安全監管的同時，著力改進服務，以六項舉措為全市食品經營企業量身定制服務，助推“15分鐘便民生活圈”和特色美食街的建設。

　　舉措一 定制餐飲店后廚標準化建設布局參考圖

　　根據《食品安全法》規定，洗消間、粗加工間、涼菜間等食品操作區域應該獨立設置，但在實際中，海口的部分餐飲店店主對這些規定還缺乏了解。就此問題，市食藥監局將以本市餐飲服務企業規模和操作間為基礎，以食品操作區面積10平方米、30平方米兩個標準為海口市餐飲服務企業編制統一的餐飲店后廚標準化建設布局參考圖，給食品經營單位后廚操作間的建設布局作為參考，要求餐飲服務企業做到消費區、操作區、儲藏區分離，操作區按標準進行設置。

　　舉措二 健全清單式食品安全監管和服務

　　市食藥監局梳理制定了監管工作清單和責任清單，實施清單化服務和經營，逐步規范了對食品經營單位的檢查程序和標準，如查驗食品經營單位檔案盒、臺帳等“一檔兩表三單三帳四冊”的工作制度。

　　舉措三 為餐飲店培訓食品安全監管員

　　市食藥監局要求餐飲店配備一名以上持證上崗的食品安全管理員，由食藥監部門對安全員進行食品安全知識培訓后發食品安全管理員證書。“雙創”以來市食藥監系統已累計培訓3萬多人次食品安全管理員。此外，市食藥監局要求全系統加強監管人員服務，做到全市2萬多家食品經營單位都有兩名監管人員一對一服務，加強監管服務人員和食品經營單位的聯系，明確監管服務責任。

　　舉措四 因地制宜定制“三防設施”整改方案

　　全市各級食藥監監管人員根據食品經營單位的不同規模、業態和經營品種等條件，因地制宜、一對一的指導食品經營單位做好病媒生物防制，為食品經營企業量身定制“三防設施”整改方案。同時，通過發放食品經營單位病媒生物防制清單，加強監管人員和食品經營企業的培訓。

　　舉措五 構建與商家交流的快速交流平臺

　　市食藥監局在全市推行一店（業）一群（微信群）制度，以一行業、一區、一街一微信群，分行業、分轄區構建了一個食品行業監管服務信息共享交流平臺，方便主動對接服務食品生產經營企業，聽取和反饋監管服務對象的意見建議，通過加強溝通助推“15分鐘便民生活圈”建設。

　　舉措六 評選一批食安示范街和示范點

　　市食藥監局在全市創建了8條食品安全示范街和100家食品安全示范店，將在近期進行授牌，將示范創建納入“15分鐘便民生活圈”的整體規劃布局之中，以示范街“店”帶動周邊食品經營單位落實“雙創”和食品安全要求。

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