對(duì)有機(jī)食品的監(jiān)管早該自省了

　　近日，山西省監(jiān)管部門(mén)處理了一例非有機(jī)食品虛假宣傳案，該案中的食品經(jīng)營(yíng)機(jī)構(gòu)銷售的所謂“有機(jī)冷初榨脫蠟亞麻籽油”，其實(shí)并沒(méi)有獲得有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證證書(shū)。2015年，我國(guó)投入市場(chǎng)上的有機(jī)碼數(shù)量達(dá)到了15億件，即全國(guó)平均每人都可以買(mǎi)到一件有機(jī)產(chǎn)品。然而，有機(jī)產(chǎn)品的真實(shí)性問(wèn)題成為該行業(yè)發(fā)展的一大隱患。（6月20日澎湃新聞網(wǎng)）

　　“有機(jī)”這塊牌子，就像當(dāng)年的“納米”等概念一樣，成了鍍金加價(jià)的不二法門(mén)。有機(jī)成了商機(jī)，商機(jī)成了玄機(jī)——表面看，是認(rèn)證程序與標(biāo)準(zhǔn)監(jiān)管的問(wèn)題；但說(shuō)到底，還是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化程度不高，市場(chǎng)江湖較為粗放罷了。

　　消費(fèi)者對(duì)于“有機(jī)”的剛需，來(lái)自兩個(gè)層面：一是環(huán)境生態(tài)污染后，基于健康底線上的割肉心理。笨雞蛋、有機(jī)菜，越土越有吸引力。二是生活條件改善后，對(duì)于高端天然食品的客觀需要。在這個(gè)意義上，有機(jī)菜就像蔬菜里的奢侈品一樣，是質(zhì)量與身份的象征。據(jù)國(guó)家認(rèn)監(jiān)委統(tǒng)計(jì)，2004年，我國(guó)頒發(fā)有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證證書(shū)22張，2014年達(dá)11499張，10年間增長(zhǎng)了500多倍。數(shù)字無(wú)可原罪，但如果沒(méi)人厘定規(guī)矩，結(jié)果就像全國(guó)人大代表吐槽的，“早市上賣(mài)菜的老太太都吆喝著說(shuō)賣(mài)的菜是純綠色、純有機(jī)。但你問(wèn)有機(jī)體現(xiàn)在哪里？沒(méi)人答得出來(lái)。”

　　早在2013年，有媒體在3·15期間報(bào)道過(guò)《貴州茅臺(tái)釀酒原料“假有機(jī)”真相調(diào)查》。一時(shí)輿論嘩然，撕開(kāi)了有機(jī)食品造假的冰山一角。業(yè)內(nèi)痛斥，“標(biāo)準(zhǔn)是一個(gè)次要問(wèn)題，關(guān)鍵是作假太嚴(yán)重，而有機(jī)食品作假的源頭則是‘假認(rèn)證，亂發(fā)證，缺乏后續(xù)跟蹤’?！睌?shù)年過(guò)去，認(rèn)證只“認(rèn)錢(qián)”、有機(jī)成“有玄機(jī)”，幾乎成了明規(guī)則。加之國(guó)內(nèi)食品溯源體系亟待建立健全，誰(shuí)又能說(shuō)得清，在一大溜標(biāo)榜有機(jī)的食品堆里，究竟誰(shuí)才是李逵、誰(shuí)又是李鬼？此時(shí)，如果市場(chǎng)誠(chéng)信機(jī)制又有待補(bǔ)的缺漏，那么，整個(gè)“有機(jī)鏈條”上的環(huán)環(huán)扣扣，無(wú)疑都成為尋租蒙人的機(jī)會(huì)與出口。

　　據(jù)了解，有機(jī)產(chǎn)品要求在生產(chǎn)過(guò)程中不使用農(nóng)藥、化肥、除草劑、人工合成激素、轉(zhuǎn)基因技術(shù)等，遵循自然規(guī)律和生態(tài)學(xué)原理；且在加工、包裝、貯藏、運(yùn)輸?shù)热^(guò)程遵循相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，并有完善的跟蹤和追溯體系。眼下的問(wèn)題，在于兩個(gè)層面：一是認(rèn)證的前后程序，都難以甄別真?zhèn)?。發(fā)證容易管證難，于是，“有機(jī)貼”就像大閘蟹腿上隨便都能綁上的“陽(yáng)澄湖”標(biāo)簽，有錢(qián)就可以任性貼。二是不少門(mén)類產(chǎn)品早就離有機(jī)漸行漸遠(yuǎn)，農(nóng)產(chǎn)品的綠色生產(chǎn)與經(jīng)營(yíng)是個(gè)現(xiàn)實(shí)難題。比如有機(jī)蜂蜜和有機(jī)枸杞由于被頻繁檢出農(nóng)藥殘留等問(wèn)題，以及常被不法商販假冒，幾年前均被取消了有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證資格；而有機(jī)茶的資格也岌岌可危，因?yàn)橛袡C(jī)茶中的聯(lián)苯菊酯目前檢出率較高。壓根兒就生產(chǎn)不出“有機(jī)”產(chǎn)品，又何來(lái)滿眼“有機(jī)”的綠意？

　　如同毒跑道一樣，“有機(jī)”的標(biāo)準(zhǔn)也是該要自省了。更大的問(wèn)題是，如果田間地頭已經(jīng)沒(méi)了“有機(jī)”的土壤，包裝、倉(cāng)儲(chǔ)與運(yùn)輸再“有機(jī)”，還有什么用呢？