“融情·微紀錄”| 庫車大馕城不僅是一座城

　　“融情·微紀錄”是由國家互聯網信息辦公室指導、新疆互聯網信息辦公室主辦的又一場大型網絡文化活動，由骨干示范引領、共享民族團結、全面立體傳播、打造融情品牌四部分構成。活動圍繞自治區黨委今年部署的民族團結進步年，讓群眾拿起手機，真情記錄身邊的民族團結進步故事。

　　《最后一公里》（ID:MqMsMx）記者 陳大慶 天山網記者 王娜報道

　　7月22日，在“融情·微紀錄”啟動儀式暨全疆首場鄉村微視頻展播現場，庫車大馕城創始人湖南永州人歐陽志軍和庫車的熱沙來提·阿木提，聯手龜茲歌舞團帶來了一場精彩的“大馕舞”，這部舞蹈是庫車大馕，走向產業化的贊歌。

　　“庫車大馕城非常值得來。在這里既能吃到美食，還能了解到新疆的飲食文化。”熱沙來提·阿木提自信地說，“只要是來過阿克蘇地區庫車縣大馕城的游客，就一定會這么說。”

　　到底是一座什么樣的城讓游客們給予如此高的評價呢？

　　說起庫車美食，人們不由自主會想到庫車大馕。薄薄的、大大的、脆脆的，散發著焦香，特別美味誘人。所以，庫車大馕也成了當地一張特色名片。而大馕的代言——庫車大馕城，從2014年建成以來到今天享譽全疆，可謂經歷了一番寒徹骨。

　　現在就來聽聽它的故事。

　　庫車大馕城創始人之一是湖南永州人歐陽志軍。1999年，歐陽志軍到庫爾勒市開辦塑料制品廠，憑著吃苦耐勞、精明強干，攢下第一桶金。后來，他想在庫車投資，通過弘揚民族傳統文化拉動產業發展。

　　庫車縣退休干部沙來提·阿木提也一直想把庫車縣的大馕文化繼承下來，讓疆內外的人都能知道“庫車大馕”這個名字。得知歐陽志軍的想法后，兩個人一拍即合，決定建造一個“大馕城”，發揚新疆的飲食文化。

　　說干就干，2012年庫車大馕城開建，兩年后的2014年10月正式開業，占地面積2萬多平方米，總投資3500多萬元，由沙來提·阿木提擔任總經理。

　　現在的庫車大馕城由馕品制作區、馕品體驗區、特色小吃區、手工藝品展銷區、馕文化展示館五部分組成，共有門店72間。其中，馕產品制作區匯集了庫車當地頂尖打馕高手開設的門店。這些門店制作的產品突出“庫車大馕”品牌，進行統一包裝、宣傳和銷售。在馕品體驗區，游客可全程參與、體驗打馕的全過程。

　　不僅如此，大馕城全部引進了國家專利產品環保馕坑。這種馕坑在燒熱階段不會對環境產生污染。原先燒煤、燒柴的馕坑被燃氣馕坑取代，馕的味道和傳統馕坑打出的一樣鮮美。

　　這么好的項目，如此美味的馕，在建成之初，卻得不到群眾的認可，很多人認為那里打出來的馕不清真，不愿意購買。馕銷售不出去、打馕師傅留不住，這讓歐陽志軍和沙來提·阿木提很發愁，怎么解決這個問題呢？

　　為了打消人們的顧慮，在庫車縣政府的幫助下，大馕城經常邀請市民參觀新的馕坑和制作流程。慢慢地，天然氣馕坑被大家接受了。

　　沙來提·阿木提說：“大馕城現在有30個打馕師傅，每天可打500個馕。同時，不斷有新品種的馕被研發出來，大家也都特別喜歡。后來，又建成一座馕文化博物館，每天可以接待很多游客。”

　　熱西提·依米提是自治區非物質文化遺產庫車馕傳承人，打了幾十年的馕，是第一個入住庫車大馕城的商戶。他說：“燃氣環保馕坑打出的馕顏色更金黃，味道更好，現在好多人都來買馕，生意比以前更好了。”

　　提起歐陽志軍，沙來提·阿木提說：“歐陽作為一個外地人，這樣認同我們的飲食文化，并且幫助我們開創事業，發展產業，弘揚民族特色文化，真的讓我特別感動，我們也會把庫車大馕這張名片繼續發揚下去！”

　　庫車大馕城不僅是一座城，隨著“融情·微紀錄”展播，庫車大馕城的馕也不僅僅是馕，看似普通的馕里融入的是濃濃的民族團結情……