“廁所串串”“豬圈火鍋” 餐館名粗俗化傾向何時休？

　　泡友餐廳”“豬圈火鍋”“廁所串串”“嘛囚飯”“狗澆尿”……近年來，各種令人匪夷所思的餐館名在全國各地層出不窮。不少學者和顧客質疑，這樣的確可以吸引消費者，但餐館名粗俗化的傾向也令不少食者反感，對中國的飲食文化也是一種損害，應適可而止。

　　名為“嘛囚飯”的監獄主題餐廳坐落在呼和浩特市中心商圈，吸引了不少年輕人的光顧。記者觀察，來此吃飯的人都得按桌被關在封閉的鐵籠子里，而飯菜卻是由裝扮成獄警模樣的服務員從小窗口遞進。

　　記者了解到，“嘛囚飯”一名取自“麻求煩”的諧音。在內蒙古及我國西北地區的一些地方話中，“麻求煩”有臟話之意。土生土長的內蒙古人鄭殿民對此嗤之以鼻：“真是奇了怪了，這么惡俗的臟話咋就改頭換面后光明正大地成了餐館名？”

　　在呼和浩特，借用粗俗語言的諧音取名的餐館不在少數，如“泡友餐廳”“蝦扯蛋”等。在其他地區，按照粗俗化邏輯取名的餐館也屢見不鮮。今年４月，在陜西寶雞開業的“廁所串串”涮菜館就曾引發爭議。網友“大嘴”諷刺：“不認真看，還以為這是公廁呢！”此外，北京的“便便滿屋飯堂”、重慶的“豬圈火鍋”都讓人啼笑皆非。還有一些飯館玩起了文字游戲，如“飯醉團伙”“媽的酸梅湯”，讓人浮想聯翩。

　　“吃飯應該是一個令人愉悅的享受的過程，看到這些惡俗的名字，有時令我反胃。”從北京到呼和浩特旅行的呂連杰不贊成這種命名方式，“就是在嘩眾取寵和博眼球，為了招攬顧客，一個比一個惡俗。”他認為，這些店名都是些噱頭，甚至可以說是飲食文化的倒退。放著美觀大方的名字不用，偏要往“污”了取，可見商家是多么急功近利，這也決定了他們很難成為“全聚德”“東來順”這樣的百年老店。

　　“９０后”女孩張成杰則認為，餐館如何起名涉及餐館的經營特色和發展，人們不應上綱上線、吹毛求疵，但飯館也不能因此走極端取一些傷風敗俗的名稱。

　　呼和浩特市回民區工商局工作人員介紹，目前相關法律法規僅規定了不可使用粗俗詞匯的拼音和英文字母，但諧音和方言仍是灰色地帶，不少商家打起了擦邊球。

　　清華大學中文系教授張美蘭表示，店名惡俗化是商家迎合消費者獵奇心理的一種商業現象。中國的飲食文化向來給人美好、舒適、優雅的感覺，一些網絡用語、粗俗的諧音等給人不雅、倒胃的不良體驗。這不是餐館發展的長久之計，也給飲食文化帶來了不良風氣。相關部門應完善相關法律法規，及時遏制餐館名稱惡俗化趨勢，將商家的取名行為限制在合理范圍內。

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