海口：節慶外出就餐應選標示“笑臉”級別高的餐飲單位

　　海口網9月15日消息（見習記者黃暉）在中秋節和即將迎來的國慶節期間，來海口旅游及市民聚餐、購買節令食品或將增多，海口市食藥監局15日通過海口網提醒廣大消費者要加強食品安全意識，有效防止食品安全隱患，確保健康、平安地歡度佳節。

　　一、在外就餐應選擇證照齊全的餐飲單位，不要光顧無證照的餐飲服務單位，尤其是集體聚餐時，更要注意選擇標示“笑臉”分類管理級別高的餐飲單位。

　　二、不食用野蘑菇及死因不明的雞、鴨、鵝等禽肉；慎食涼拌食品、生食肉制品、燒烤類食品；不要光顧無證照攤檔或盲目“嘗鮮”；不在海邊捕撈、撿拾并食用不認識的魚、貝類，防止誤食河豚魚、織紋螺等有毒水產品。

　　三、東北油豆角上市后，提醒公眾尤其是食堂要煮熟煮透后再食用。具體方法為：一洗二浸三燙四烹調，洗凈的豆角浸在開水中，至水再次沸騰后，煮一段時間，待豆角豆棍由支挺變為蔫弱，顏色由鮮綠變為暗綠，口感沒有豆腥味，再進行炒、煎、炸、燉等，最好采用燉等加熱時間長的加工方式，切忌急火短時嫩炒。此外，油豆角兩頭及兩旁的絲要去除，因為這些部位的毒素含量較高。

　　四、假期期間家庭烹飪食物較多，請對剩飯剩菜進行冷藏儲存，對冷藏及室溫條件存放較長時間的（超過2小時）在食用前要徹底翻熱。

　　五、選擇正規超市或農貿市場采購食品，選購預包裝食品及散賣食品應注意是否標明生產廠名、廠址、生產日期、保質期、保存條件等內容；不要購買標簽不規范或無標簽、超過保質期的食品；不購買包裝破損或有霉漬、污跡的食品；對因臨近保質期而進行促銷的食品，應根據自身需求，確保在質保期內食用完畢，避免浪費或食用超過保質期的食品給身體健康造成損害；購買食品要索取消費憑證。

　　六、農村集體聚餐，要確保衛生安全。宴席主辦人要選擇食品安全意識強的廚師承辦宴席，宴席舉辦地離旱廁、垃圾場等污染源至少25米。承辦農村宴席的廚師要掌握一定食品安全知識，規范操作；不采購腐敗變質和感官異常的食材；加工、貯存食物要有防止生熟交叉污染的措施，生、熟刀具和砧板分開使用，生熟食物分開存放；隔餐的熟食必須在徹底加熱后食用；不重復使用一次性餐具；身體不適時（感冒、腹瀉、手部受傷等）不得加工食物。

　　七、食品銷售和餐飲單位的從業人員要嚴把采購關，必須從正規渠道采購食物，并仔細檢查、驗收，做好索證索票和記錄，嚴禁采購“三無”食品，嚴禁采購病死、毒死或死因不明的禽、畜、獸、水產動物及未經檢驗、檢疫或檢驗不合格的肉類及其制品，嚴禁采購使用過期、變質食品。餐飲單位接受年夜飯訂單要量力而行。

　　八、公眾在就餐時如出現身體不適，應立即停止食用可疑食物，盡快就近診治，并保護好現場，保留好可疑食物和吐瀉物，在餐館、食堂等就餐的要及時向當地食品藥品監管和衛生部門報告，積極配合有關人員開展調查。

　　海口市食品藥品監督管理局將在節日期間，加大對食品生產、銷售單位和餐館的監督檢查力度，對違反規定加工制售食品的，將依法予以查處。公眾如果發現銷售、加工有毒有害食品的，可立即拔打12331向食品藥品監管部門舉報。

?

?

?

相關鏈接：

?