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豆腐里的紅色故事：鄉親用木頭仿雕頭像為他收尸安葬
山山峁峁，遠遠近近，滿眼綠色。
這里是南梁，中國西北第一個紅色政權——陜甘邊蘇維埃政府的誕生地。
1934年11月，陜甘邊蘇維埃政府在南梁成立，標志著以南梁為中心的陜甘邊革命根據地正式建立。后來，這塊根據地與陜北革命根據地連成一片，形成地域遼闊的西北革命根據地，為長征中的黨中央和中央紅軍提供了落腳點，是八路軍三大主力開赴抗日前線的出發點。
1935年4月16日，在豹子川、白沙川交界的張岔嶺，敵人包圍了習仲勛帶領的政府工作人員。一位年輕人率赤衛軍掩護習仲勛和政府工作人員轉移到白沙川，不料又遭敵人三面包圍。最終只剩年輕人自己，但仍堅持戰斗。因右腿中彈被俘后，面對嚴刑拷打，寧死不屈。敵人惱羞成怒，將33歲的他殺害，并殘忍地割下頭顱。赤衛軍和鄉親們用木頭仿雕了一顆頭像，為其收尸安葬。
他，就是1933年10月在南梁參加紅軍的梅生貴。犧牲前成長為南梁根據地地方武裝的優秀指揮員。
乘著電瓶車一路向前，目之所及，沉吟半晌。時間拔高了這里的草木，也饋贈了些許現代的氣息。
南梁鎮有一道享譽盛名的招牌菜——南梁豆腐。有家豆腐坊秉承了先輩的赤心肝膽，做著純手工工藝豆腐。
“我爺爺當年為掩護紅軍撤退犧牲后，奶奶靠著做豆腐這門手藝養家糊口，奶奶把他的手藝傳給了婆婆，婆婆又傳給了我。”
一進院門，淡淡的豆香就飄了出來，說話人正是革命烈士梅生貴的孫媳谷清梅。
革命烈士梅生貴的孫媳谷清梅。鐘偉 攝
豆腐坊歷經梅家三代婆媳的傳承，至今已有100多年的歷史。大鍋、案板、木套……這些“家伙事兒”雖然陳舊，卻有著幾分古色古香。
早上4點多起床，泡豆、磨汁、熬制……7個小時之后，第一波新鮮的豆腐才能出爐。
豆腐坊雖小，卻傳承著難以忘卻的記憶；豆腐產量不多，卻將南梁英雄事跡傳唱到祖國各地。
新鮮豆腐出爐。
“這個豆腐作坊，在我手里已經經營了20多年，雖然利潤微薄，但為了不讓梅家幾代做豆腐的手藝失傳，我必須得堅持下去……”谷清梅如是說。
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