民俗達人還原千年前的“元旦”民俗

　　代韓鄂在《歲華紀麗》中記載“元日，肴列辛盤，觴稱椒酒?！?2月27日上午，元旦前夕，雙塔街道社事科聯合大公園社區，通過邀請民俗達人一起做五辛盤、釀椒柏酒，還原一千多年前的元旦風俗，向廣大居民致以新年祝福。

　　據民俗專家介紹，“元旦”這一稱謂起源于漢唐，據《荊楚歲時記》記載：“正月一日，是三元之日也?！痹谶@一天有“進椒柏酒，下五辛盤”的習俗?；顒蝇F場，社區民俗達人陸斌奎老師為大家詳細講解五辛盤、椒柏酒的民俗內涵，并演示了制作步驟。五辛盤是用“蔥、蒜、姜、韭菜、香菜”五種辛辣蔬菜，依次置于盤中，吃的時候蔥切絲，蒜、姜拍碎，韭菜、香菜、切成段，用水淖一下，撒少許鹽，淋入芝麻油和醬油少許拌勻，即可食用。而椒柏酒，是取白酒500毫升，川椒35顆，側柏葉7克泡制一周。椒柏酒帶有長壽健康的祝愿，服食可殺菌驅寒。

　　孫思邈在《養生訣》中提到：“元旦取五辛食之，令人開五臟，去伏熱。”按照現代科學觀點，元旦之際，寒盡春來，正是易患感冒的時候。用五辛來疏通臟氣，發散表汗，對于預防時疫流感，無疑具有一定的作用。同時“辛”與“新”同音，亦有去舊迎新之意。古人吃五辛盤正是反映了把新年健康的追求寄托在元旦這一天。

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