海口龍華區培訓餐飲店主 規范食品安全檔案

　　海口網12月30日消息（記者楊杰）近日，海口龍華區食藥監局工作人員組織海職院學生志愿者一起加班加點，召開四場培訓會，集中指導京華城、玉沙路、文華市場周邊餐飲店的業戶規范食品安全管理檔案資料。

　　培訓會上，龍華區食藥監局就基礎檔案、食品從業人員資料、監督檢測檔案、原料采購進貨資料、現場資料等五個方面，講解了如何做好餐飲店食品安全檔案的規范管理及日常店面的管理要求，指導業戶先對各自檔案進行自查。會后，工作人員及海職院學生志愿者對檔案材料進行詳細檢查，并對業戶一對一指導，完善食品安全管理檔案內容。

　　據悉，龍華區食藥監局共培訓、指導346家食品經營業戶，后期將繼續跟進商戶落實食品安全檔案收集齊全、整理規范有序。