外賣食品何時才能“吃得放心”

　　重慶一家論壇出現一篇頗為火爆的帖子，標題為《美團外賣吃出老鼠腿腿》。鄒燕介紹，她和同事經常去附近張口面館子就餐，也經常點這家店的外賣。19日下午，她通過美團外賣點了該店酸菜肉絲面和番茄丸子面各一兩，吃酸菜肉絲面時發現一塊黑乎乎東西，仔細一看像老鼠腿，當時就惡心得吃不下去了。(12月28日中國網）

　　近日，有網友在網上爆料吃外賣吃出疑似老鼠腿，再一次將外賣問題推到了輿論的風口浪尖。網友紛紛調侃“厲害了，word外賣”“只要留心，碗里總會有驚嚇”。筆者表示，這則新聞并不陌生，前段時間黃燜雞吃出疑似老鼠頭的風波剛剛過去，外賣吃出疑似老鼠腿的風波又來了。

　　如此頻發的外賣食品安全問題，簡直上演了一出連續劇，連續挑戰著公眾得忍耐底線和生命安全。頻頻發生的食品安全事件決不能像很多網絡事件一樣在輿論發酵后就如霧消散，應該不斷地引起我們的反思，反思為什么外賣問題頻發？

　　首先，最重要的原因在于食品監管部門對外賣平臺的監管缺位，以及后者沒有建立有效的自身監管體系。由于外賣是新的商業形態，食品監管部門很難做到迅速跟進，去制定相對應的監管策略。而外賣平臺自身面對龐大市場的誘惑，也不愿為自己帶上監管枷鎖，唯恐會拖慢自己的發展速度。再加上實在難以對平臺上的加盟外賣商家進行逐一監管，索性放任自流。其次，一些外賣平臺和加盟商家缺乏責任心，被暫時的蠅頭小利所蒙蔽。比如，為了節約成本，以次充好，使用沒有經過從業培訓以及體檢等確認的配送人員等。這些都隱藏著很大的食品衛生、安全隱患。

　　所以為了遏制外賣問題頻發，我們一方面要完善相關法律，加強監管，扎緊制度的籠子，提高違法成本，在加盟商家和外賣平臺心中形成威懾，營造有問題必查的大環境。另一方面，也要推動公眾參與外賣食品安全的監督。比如消費者發現食品安全問題，可以保存證據，如票據、拍照、錄像等，第一時間撥打12331或向當地食藥監部門反映等。同時，外商平臺和加盟商家應該增強責任意識，明白決定其是否站穩腳跟的終究是消費者的評價，企業和商家的信譽才是持續發展下去的有效支撐。

　　民以食為天，只有我們的老百姓吃得飽，吃的好了，社會才是一個國泰民安的社會。所以社會應該形成合力，不斷推進外賣食品安全，讓老百姓能夠吃的放心，吃得舒心。