規范餐企經營 海口家政式服務保障市民放心用餐

　　記者 楊杰

　　隨著日月廣場、萬達廣場、新城吾悅廣場、遠大購物中心等商場相繼開業，正在加速建設的商圈中，聚集大量人氣的餐飲業態日益成為食品安全監管的重點。市食藥監系統將服務重心前移，結合“創衛”工作要求，為入駐的餐飲企業提供家政式服務，多措并舉保障市民舌尖上的安全。

　　家政式服務 規范餐企經營

　　去年底，海航日月廣場入駐了數百家餐飲企業，餐飲業態約占項目業態總比重的40%，是整體項目的特色亮點之一。市食藥監局立足本職，多措并舉，為日月廣場量身定制一套多方式、全方位、高品質的服務項目，全力打造餐飲業標桿。

　　“服務跑在監管前面。”市食藥監系統推行市區局兩級聯合服務一體化，建立海航日月廣場服務專家組和工作組，建立食藥監管服務綠色通道，實現圖紙送審優化、上門指導服務、辦證許可等專道專行、專事專辦等。

　　每一餐飲店的裝修現場總能看到食藥監專家組、工作組的身影：現場一一審查修改優化后的裝修方案（圖紙），再指導場所裝修分區及布局，實現合理分區、規范布局一步到位，完善“三防”避設施，做好病媒防制工作，避免因業戶隨意布局導致的重復裝修、改造浪費。

　　監管不停歇 保障放心用餐

　　自秀英區萬達廣場開業以來，增加了新一批餐飲服務單位，秀英區食藥監局持續到點到位，把關落實食品安全監管工作。1月4日至6日，秀英食藥監所工作人員多次赴萬達廣場，積極督促新建餐飲門店開展整改工作。截至目前，已在萬達廣場走訪指導了己開門營業餐飲店67家，其中一樓6家、二樓1家、三樓60家，逐項指導其做好后廚的“三防”設施及出菜口的完善，確保餐飲服務食品安全。

　　同時，落實職能開展食品安全培訓。1月5日，為增強從業人員食品安全意識，秀英食藥監局組織召開萬達廣場餐飲從業人員食品安全知識培訓會，為從業人員充電加油：規范進貨渠道，建立健全臺賬記錄索證索票制度，完善“三防”設施并啟用，垃圾要日產日清，及時保潔店面衛生，規范文明經營。

　　為營造健康生活的氛圍，秀英食藥監所工作人員結合巡查和培訓內容，現場共發放公示欄68個并責令立即上墻及完善；發放購進臺帳和廢棄物處置臺帳共67本，要求立即啟用及完善，鞏固提升從業人員食品安全工作意識。

　　除了日月廣場、萬達廣場、新城吾悅廣場等新成立的商場外，市食藥監部門力推海秀商圈、解放路商圈、國貿商圈、秀英商圈等傳統商圈餐飲經營的提檔升級，完善“三防”設施，強化管理水平，不斷鞏固提升“創衛”成果，為市民營造更放心的用餐體驗。

　　（海口網1月11日訊）

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