春節 我們的節日

　　當滿族老人剪起了窗花，布依族婦女釀上了米酒，白族小伙開始上山搜集松針，意味著年又到了。

　　“一夜連雙歲，五更分二年。”漢族的春節如今已經成為各族人民共同的節日。潑水節、“卡雀哇”……各民族也有自己的年。除了漢族春節，各少數民族自己的“年節”又有什么習俗？

　　文化內涵傳承中豐富

　　春節早已不只是漢族的節日，很多少數民族都是過春節的，但他們都有自己特別的過法。“56個民族現在幾乎都在過春節，但不少又都融進了本民族的文化元素，進一步豐富了春節的文化內涵。”云南省社科院研究員楊福泉認為，春節蘊含的慎終追遠等文化內涵應該不斷傳承豐富，隨著時代的變化也該與時俱進，過“環境友好型春節”。

　　布依族：“玉米、高粱、大米，都可以釀米酒；豆腐乳、熏肉、灌香腸，都是年的味道。”布依族姑娘覃青青的年，和美食相伴。離春節還有半個多月，覃青青就和媽媽開始忙碌，只為一家人能在除夕夜吃到自己親手做的美食。

　　當新年鐘聲敲響，“搶龍水”成為村民的盛典。家家戶戶派出的代表守候在村中水井旁，只為能最快搶到第一桶井水，“搶來好運”。

　　“每年大年初十我都是被耍麒麟的音樂聲吵醒的。”覃青青告訴記者，自己家鄉的布依族過年期間慶祝活動特別多，耍麒麟隊伍會一直沿著村里的主路表演，小朋友們還會丟糠包、蕩秋千。“年味特別足！”

　　蒙古族：除夕吃“手把肉”，象征著合家團圓。

　　彝族：在祖靈下鋪撒松針，表達祝福和企盼。

　　朝鮮族：穿上漂亮的民族盛裝，男女老少一同跳舞唱歌，在歡聲笑語中迎接新年的到來。

　　民族特色原生態保存

　　不少少數民族除了過漢族春節，還有自己的新年。

　　獨龍族：“卡雀哇是獨龍族的年節。”云南大學教授郭建斌告訴記者，獨龍族的年節沒有固定的時間，一般在每年農歷臘月底或次年的正月初舉行。

　　“剽牛祭天”是獨龍族慶祝卡雀哇的主要方式。郭建斌介紹，被選中的牛披上毛毯和五彩珠，在祭祀神明之后，兩個獵手持長矛跳舞進場，將手中竹矛猛刺入牛的腋下，人們則手牽手地向牛揮刀舞弓大吼大叫，直到牛倒下。“通過這樣的儀式，獨龍族人民祈禱在新的一年中得到天公神靈的保佑，使幸福降臨人間。”

　　傣族：傣歷新年潑水節更為公眾熟知。“每年潑水節都會放假，全州上上下下都喜氣洋洋的，氣氛甚至比過年還濃厚。”西雙版納的傣族姑娘李融玨告訴記者。

　　藏族：在藏歷十二月二十九，人們要驅鬼、制作“卡塞”，在家門口用石灰粉在地上繪出“八瑞相”和“雍仲”等吉祥的圖案。藏歷新年第一天，首先要吃的就是被藏族同胞視為吉祥之物的人參果飯，隨后一家人圍坐在一起，吃“切瑪”、燉牛肉、喝酥油茶，合唱藏歌迎接新年。

　　節日歡聚共享一段記憶

　　“每年春節前夕，到了吃殺豬飯的時候，總是累并快樂著，累是因為殺豬確實是個體力活，快樂當然就是因為大家團聚在一起吃美食咯。”大理白族小伙兒段艷文告訴記者，殺豬飯拉近了各民族間的距離，不管白族、漢族還是彝族，吃著同一鍋肉，喝著自釀的酒，在分享中加深感情。

　　“每年臘月，幾乎家家戶戶都要做殺豬飯，因此也有許多‘殺豬客’要做。那段時間，體重肯定是要長的。”段艷文介紹，除了留下一部分腌制成臘肉、香腸，絕大多數肉會被做成各式各樣的菜。

　　熱情好客的白族人民，在烹飪方面極有天賦，“殺豬飯”就是最好的體現，除了酥肉、粉蒸肉、千張肉等原汁原味的正宗“土八碗”，還有水腌菜炒豬肉、豬血芋頭湯等開胃小菜。

　　實際上，不僅是大理，“殺豬飯”幾乎是整個云南農村地區各民族共同的過年記憶。隨著生活水平的提高，“殺豬飯”早已不再是過年的專利，看看昆明城區滿街的“宣威殺豬菜館”，讓人品嘗美食之余，也可以感受到厚重的生活氣息。

　　《 人民日報 》（ 2017年01月28日 06 版）

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