海口市食安辦發布春季飲食提示：天氣多變謹防腸道疾病

　　海口網2月22日消息（記者黃暉）春季冷暖空氣交匯頻繁，天氣多變，忽冷忽熱，適宜細菌、病毒、寄生蟲等多種病原微生物繁殖，人們很容易由于飲食不潔等因素引起食物中毒或腸道疾病。為防止此類事件發生，海口市食安辦現通過海口網發布2017年第1號食品安全消費提示：

　　一、春季常見的腸道疾病

　　（一）諾如病毒感染性腹瀉

　　諾如病毒引起的腹瀉，具有發病急、傳播速度快、涉及范圍廣等特點。該病毒感染性強，以腸道傳播為主，可通過污染的水源、食物、物品、空氣等傳播，多發生在學校等人群聚集的單位，及時采取控制措施可避免疫情擴散。諾如病毒抗體沒有顯著的保護作用，尤其是沒有長期免疫保護作用，極易造成反復感染。

　　該病毒潛伏期多在24～48小時，最短12小時，最長72小時。感染者發病突然，主要癥狀為惡心、嘔吐、發熱、腹痛和腹瀉。兒童患者嘔吐普遍，成人患者多以腹瀉為主，24小時內腹瀉4～8次，糞便為稀水便或水樣便，無黏液膿血。原發感染患者的嘔吐癥狀明顯多于繼發感染者，有些感染者僅表現出嘔吐癥狀。此外，感染該病毒也可見頭痛、寒戰和肌肉痛等癥狀，嚴重者可出現脫水癥狀。

　　（二）細菌性痢疾

　　細菌性痢疾是天氣轉暖時由痢疾桿菌引起的常見病、多發病，大多是進食不潔食品后感染痢疾桿菌所致。病菌隨病人或帶菌者糞便排出，易感者通過污染的手、生活接觸、被污染食物或水源，或借蒼蠅等方式傳播。主要表現為發熱、腹痛、腹瀉，大便下墜感，可伴隨惡心、嘔吐、口干、渾身無力等表現。

　　（三）甲型肝炎

　　病毒感染者為甲型肝炎病毒的主要傳染源，感染者從糞便中排出的大量病毒會污染水源、食物及周圍環境，人群一旦接觸這些污染物，就可能導致發病。潛伏期大約為半個月到一個月時間。多數病人起病時類似感冒或胃病，有發熱、怕冷、疲乏無力、不思飲食、惡心、嘔吐、厭油等現象。一般患者幾日后會退燒，但尿色漸深，出現眼黃、皮膚黃染、肝區疼痛等，此時肝功能異常，肝脾腫大。

　　（四）急性胃腸炎

　　急性腸胃炎為進食不潔食物后感染，多表現為發熱、腹痛、腹瀉，伴惡心、嘔吐，口干、口渴，但無明顯大便下墜感。

　　二、腸道疾病的預防

　　腸道疾病一般通過污染的食物、飲用水、手、蟑螂和蒼蠅等媒介侵入腸道而發病的，并能從糞便中排出病原體，是典型的“病從口入”。

　　市食安辦提醒廣大市民群眾：盡量不要到街頭無證攤販處吃東西，街頭攤點安全狀況令人堪憂。首先，街頭攤點未經食藥監部門批準，暴露在馬路邊上，其安全狀況毫無保證；其次，攤主無健康證，不講究衛生，各類用具清洗不干凈，消毒無法保障；同時，食物無法保證新鮮干凈，生、熟食在存放和加工時不能分開；最后，制作食物的原料、調料等多為低劣產品。

　　為此，市民群眾應做到以下幾點：

　　（一）注意個人衛生和防護，養成“喝開水、吃熟食、勤洗手”的良好衛生習慣。飯前便后、外出歸來、打噴嚏、咳嗽以及清潔鼻子后，要立即用流動水和肥皂洗手。打噴嚏或咳嗽時掩住口鼻，不要隨意吐痰。做到勤洗澡，勤換衣，勤曬衣服和被褥。

　　（二）加強食品安全意識，當心“病從口入”。盡量不要到衛生條件差的街頭攤點就餐，盡量在外少吃涼拌菜和肉類燒烤食物，不要生食近海甲殼類和貝類產品，不喝生水，水果、蔬菜食用前務必洗凈，生、熟食品加工要分開，食物要燒熟煮透，不要暴飲暴食。集體用餐最好實行分餐制，以減少腸道疾病傳播的機會。

　　（三）講究社會公德，不亂扔垃圾；搞好環境衛生，開展“三管一滅”（管水、管糞、管飲食，消滅蒼蠅），及時清理垃圾、污水和人畜糞便；對病人、疑似病人和帶菌者的吐瀉物及被污染的物品等要做好防護措施，迅速進行清理和消毒；學校、幼兒園、養老院、家庭等場所應定期消毒，常開窗通風。

　　（四）積極參加體育鍛煉，增強體質；保持正常的生活規律，保證充足的睡眠，避免過度勞累；注意保暖，根據天氣變化適時增減衣服。

　　（五）如出現嘔吐、腹瀉等癥狀，建議不要堅持上學或上班，特別是食品從業人員，要及時去正規醫療機構就診、治療；對出現聚集性病例的學校等集體單位，要及時報告當地食藥監、疾病預防控制中心等有關部門，保存相關樣本，配合做好疾病的調查和控制工作。

　　市民群眾在餐館就餐后發生腸胃不適癥狀的，除及時就診外，還可以撥打12345投訴舉報。經查實為餐館違規操作導致的食物中毒，省食藥監局將對舉報人最高可給予50萬元獎勵。

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