保障“舌尖安全”需多方合力

　　3月9日，國家食品藥品監督管理總局完成《網絡餐飲服務監督管理辦法（征求意見稿）》的意見征求，其中“利用互聯網提供餐飲服務的，應當具有實體店鋪并依法取得食品經營許可證”這一條備受關注。媒體調查結果顯示，海口市利用互聯網提供餐飲服務的多數有實體店，消費者表示，有實體店鋪也方便消費者維權。（國際旅游島商報）

　　網絡訂餐平臺在給予消費者便利的同時，也要保證食品質量。民以食為天，大多數人網上訂外賣是為了省時、便捷，但是外賣平臺的衛生質量卻令人堪憂：去年中國消費者協會通報的2016年網絡外賣訂餐服務體驗式調查表明，個別商家的餐食里出現肉蛆、毛發等異物，“餓了么”外賣平臺依然存在無資質商家。這樣的外賣怎能讓人吃得安心？

　　大眾普遍支持互聯網餐飲服務應具實體店，主要原因是如若遇到餐飲消費問題維權更方便。如果訂的外賣沒有實體店，消費者需要維權時該怎么追溯來源？又該怎么提供證據？這無疑加大了相關部門查處難度，正如網友“獨孤小九”所說：“網絡外賣方便快捷，但送餐商家看不見摸不著，遇到問題更是投訴無門。”

　　因此，筆者期待相關部門對互聯網餐飲服務鏈進行全面整治。線上，將無實體店的網絡訂餐商家從平臺下架，線下，檢查具有實體店的網絡訂餐商家的生產加工環境，為消費者的食品質量安全多加一重保障。同時，通過獎懲機制鼓勵督促商家為消費者提供健康安全的飯菜和更好的服務，提升消費者的滿意度，也增加商家及平臺的競爭力，雙贏之事，何樂不為？

　　當然，具備實體店鋪只是保障食品安全的開始。網絡訂餐的健康發展，仍需食藥監等部門的常態化監管，一方面要加大對食品衛生的檢查，另一方面鼓勵消費者對不合格餐廳進行舉報，形成全民監督，讓那些黑心商家無處遁形。而訂餐經營者要自覺接受社會監督，借用互聯網技術推廣實施“明廚亮灶”工程，對食品加工、制作的過程及環境進行網上直播，讓公眾的“舌尖安全”看得見。

　　最后希望所有訂餐平臺都能把“讓消費者滿意”作為經營餐廳的宗旨，用心為消費者做好每一頓飯！