上海某面包店涉及用過期面粉 已停業(yè)接受調查

　　上海一家人氣很高的連鎖面包店店號稱制作“全城最好的羊角面包”，店名的中文名字叫法潤。店家宣傳，所有制作面包使用的面粉全部是法國進口的。因為在網上走紅，有人說，這是排隊3小時也要等的面包。然而前不久，監(jiān)管部門接到舉報說，法潤面包店長期使用過期甚至是發(fā)霉的面粉。到底怎么回事呢？

　　舉報人在上海法潤武康路總店后廚所拍攝的視頻畫面中可以看到，員工正在從袋子里往外抄面粉，面粉袋上的標簽顯示，保質期到2016年12月27日。而視頻的拍攝日期是今年2月24日。此時面粉已經過期2個月。在另一段拍攝于今年3月1日的視頻中，店員正在使用的面粉，也是2016年底就已經過期的。過期的面粉已經發(fā)霉結塊，在使用之前，店員會進行篩粉，將結塊的面粉去掉。

　　面包店工作人員A：這個篩粉的過程是怎么樣的？

　　面包店工作人員B：是必須篩這個粉。

　　面包店工作人員A：還是在專門挑出發(fā)霉的塊？

　　面包店工作人員B：就是里面不是有發(fā)霉的塊嗎？要把發(fā)霉的過濾出來。

　　吹哨人(化名) 舉報人：如果說你拿手去捏碎這些面包粉它里面是呈黃色的，而且有很大很大的霉味。另外也不代表說他把結塊的面粉過篩之后，所剩下的面粉也不代表就不是過期發(fā)霉的。

　　舉報人說，使用過期面粉在法潤是人盡皆知的秘密。

　　吹哨人(化名) 舉報人：基本上所有的人都知道這些事情，任何人都知道。因為我們的老板說我們的面粉在堆放的過程中，基本上就是在明面。在我們操作室里面都可以看得見。

　　舉報人表示，除了使用過期面粉外，法潤還會使用布滿灰塵的架車盛放面包。直接接觸面包的帆布上布滿了霉斑，而店長對此不以為意。

　　面包店工作人員：這還烤不烤就這德性，還烤啊？咱們下回整那個熟的時候，咱把這個帆布重洗一遍吧，真的。(這樣)有點坑人，是不是你說話呀。這么點公德心沒有嗎？

　　店長：我沒有公德心。

　　很快，根據舉報線索，上海閔行區(qū)市場監(jiān)管部門就對法潤中央廚房展開檢查，現場發(fā)現578包過期的法國進口面粉，并且當場發(fā)現該公司正在加工利用上述過期原料制作的面包。執(zhí)法部門對過期面粉采取了就地封存的強制措施，并已抽樣送檢。

　　記者來到法潤武康路店看到，原本7點應該開門的面包店目前處于歇業(yè)狀態(tài)。

　　東方衛(wèi)視記者張英：徐匯區(qū)市場監(jiān)督管理局的執(zhí)法人員上門檢查并要求店方自行下架并銷毀所有產品，所以這家店暫時停業(yè)。而全市另外3家連鎖店也都處于關門歇業(yè)狀態(tài)店門外，仍有許多不知情的客人等待購買面包，有每天前來的忠實顧客，也有慕名而來的外地游客。

　　消費者：因為法國過來的面粉做的，真的很好吃的。但我不知道發(fā)生了什么。

　　對于使用過期面粉一事，店方中方負責人表示，庫存中確實存在一批過期面粉，但沒有肯定也沒有否定是否使用了這些過期面粉。

　　法潤面包店工作人員：我們所有的原材料都是從法國進口的，我們肯定是要放一些安全庫存，進行一個備貨。但是用到最后肯定有一些產品是過期的。

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