《舌尖上的中國》杭州面店要拆遷 拒200萬賣招牌

　　這幾天，杭州菊英面店的老板顏寶福心情有點復(fù)雜。

　　激動是占大部分的。因為前段時間，他聽說，老房子終于有望列入舊城改建項目了。

　　也許大部分菊英面店的粉絲都不知道，顏寶福一家就住在面店樓上的閣樓里，一住就是26年，汛期愁漏水、積水，更要命的是沒有衛(wèi)生間，到現(xiàn)在還是每天倒痰盂。

　　今年3月，上城區(qū)紫陽街道對南興加兒巷周邊的260多戶居民進行了舊城改建項目意愿的調(diào)查。調(diào)查的范圍北到六部橋直街，南到鳳山花苑，西到中河南路，東到江城路。有90%以上的居民想要外遷，下一步，項目可能正式立項，啟動征遷。

　　上過《舌尖上的中國》的菊英面店，也在這個范圍內(nèi)。也就是說，過了這個夏天，天天排隊的菊英面店可能就要暫停營業(yè)了。

　　沒衛(wèi)生間的漏水房一住26年

　　要搬遷老板雙手贊成

　　“我們盼著搬遷十幾年了！住得實在太苦了。”昨天上午11點，顏寶福放下生意，和錢報記者聊起這20多年的生活。

　　菊英面店現(xiàn)在的大門在中河南路12號，另一個門牌是南興加兒巷7號，是個老墻門，里面住著8戶老居民。

　　顏寶福以前是建工集團的老員工，這里是單位的公房，搬過來26年了。27個平方的房子，有廚房，但是沒有衛(wèi)生間。

　　南興加兒巷的一頭，有個公廁，只有3個蹲位，天天倒痰盂，倒到現(xiàn)在。

　　每年的汛期，老房子漏水厲害。“只好鋪油毛氈，一層不夠鋪兩層，壓牢。”積水只能靠水泵來抽水，24小時不停。

　　后來聽說有個政策，單位房子可以申請開店，顏寶福就打了報告，這才破墻開了面店。

　　1993年，樓下面店開張，名字就叫“菊英”，是顏寶福老婆的名字。開了店之后，一家三口就擠在樓上的閣樓，走路連腰都沒法伸直。后來女兒結(jié)了婚，搬出了這里，老夫妻繼續(xù)過倒痰盂的日子。

菊英面店雖然不起眼，但每天排隊的吃貨絡(luò)繹不絕。

　　鄰居們叫他“兩頭烏”

　　身體不好實在干不動了

　　以前，面店只有老板娘許菊英一個人管著，為了節(jié)省時間，不上廁所，包著尿不濕。后來，顏寶福因為單位不景氣也到了店里；再后來，女兒初中畢業(yè)，也來幫忙了。

　　菊英面店生意好，很多人來取經(jīng)。顏寶福說，手藝靠摸索。訣竅看一張紙條就明白：誠實、認真、勤勞、堅持。要做到這些，不容易的。

　　20多年，每天凌晨3點多起床，一直忙到晚上六七點。鄰居送他一個綽號——兩頭烏。

　　現(xiàn)在，店里一天大約要賣五百碗面，節(jié)假日要六百多碗。這個工作強度可想而知。

　　很多老食客們都知道，菊英是家極有個性的面館。生意做到下午一點半就停了，每年都要放寒暑假，從7月1日到8月31日。

　　不過，在外人眼里的個性和特點，有些是留下來的習(xí)慣，但也有不得已。顏寶福今年61歲了，是店里主力，但身體吃不消。老婆肩周炎厲害，也做不動了。

　　江湖傳說，老板每年都會去海島度假。顏寶福笑了：“他們（員工）會去的，我就在家。”

　　去年夏天，面店晚開業(yè)，成了吃貨中的大新聞。“身體不好，住院了二十多天。”顏寶福說。

　　有人出價200萬買招牌

　　老板說永遠不會賣

　　說起菊英面店，很多人都要豎大拇指。

　　用豬膘肉熬濃香的豬油，從杭州周邊尋來最新鮮的時令筍，用頭茬菜腌的雪菜……他家的片兒川被稱為“杭城第一片兒川”。后來上了《舌尖上的中國》，更是吸引了全國吃貨。

　　這塊招牌，在杭城面館中也是響當(dāng)當(dāng)?shù)摹?/p>

　　錢報記者從紫陽街道動遷指揮部了解到，如果立項順利，今年5月，南興加兒巷周邊地塊的征遷工作將正式啟動，等到七八月份，居民們可能搬出這個地塊。

　　顏寶福說，在正式搬遷之前，面店會一直照常營業(yè)，騰空前也會提前通知顧客。

　　拆遷的消息傳出去，“菊英面店”招牌來了商機。之前有個溫州人來了13次，出200萬想買招牌，不過顏寶福強調(diào)，這塊招牌永遠不會賣。分店也不會開，也不會在外面租店面。

　　不過，女兒還想繼續(xù)做下去，現(xiàn)在紫陽街道也在幫忙想辦法找合適的店面，如果找到了，這碗面還會繼續(xù)做下去。

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