重慶火鍋：一些食客為“面子”額外加菜造成浪費

　　新華社重慶5月30日電

　　新華社記者趙小帥

　　端午節小長假，重慶渝北“火鍋一條街”人聲鼎沸，記者走進多家火鍋店發現，消費者就餐離店之后，餐桌上留有不少剩余食材。“一般剩下的都是些葉子菜，它們價格便宜，很少有客人會打包。”一家火鍋店店主對記者說。

　　土豆、油麥菜、豆腐皮……服務員將留在餐桌上的剩飯剩菜倒入泔水桶中，幾乎每一桌都有一兩份菜剩余。“消費之前我們先向消費者確認好人數再推薦菜品數量。”一家火鍋店服務人員說，即便如此，就餐總有“怪現狀”：“酒足飯飽之后總愛額外加菜卻又不吃。”

　　火鍋食材只買單不消費造成浪費，火鍋蘸料更是重災區。在火鍋店蘸料區，為了避免浪費，商家貼上了各類標語提醒消費者避免浪費：“少量多取，浪費加錢”、“免費但不浪費”……然而記者發現，一些消費者將蘸料盛滿之后，僅用一兩勺調味，剩下的大部分蘸料被置于一旁不再使用，“我們一天浪費的蘸料差不多抵得上正常消耗的蘸料用量了。”火鍋店店主無奈地對記者說。

　　“一塊來吃飯，就是為了熱鬧高興，把餐桌上的菜吃得干干凈凈，總感覺面子上掛不住，多幾份菜即使吃不完也顯得好看些。”市民張先生頗有感慨。

　　記者在采訪中發現，有些餐館根據消費者就餐之后的剩菜狀況提供折扣券，有的飯館則提醒消費者合理點菜，并向文明就餐的食客贈送充電線等物件。然而，大部分店主表示餐館只能倡導文明就餐，“光盤行動”最根本的還是要消費者消除“面子”思想，不論是在何處就餐，都應當按需點餐,主動打包。

?

?

?

?

相關鏈接：

?