?？谛阌^監餐確保“舌尖安全”助力考生“妙筆生花”

秀英食藥監工作人員檢查飯菜樣品。

　　?？诰W6月8日消息（記者陳五男 通訊員王巨昌 吳一華?攝影報道）“高考期間千萬不能采購農殘高危菜，盡量采購適合考生食用的胡蘿卜、冬瓜等，土豆一定不能有發芽的，哪怕是一點。” 6月8日，?？谛阌^食藥監局局長張清華帶領工作人員，再次深入轄區內考點進行食品安全檢查，萬般囑咐供餐食堂，對食材務必嚴格把關，要切切實實，嚴之要嚴，細之要細，實之要實，容不得一絲馬虎，保持實戰狀態做好考生的后勤保障工作。

　　為確保高考期間食品安全，讓每名考生吃飽吃好，以最飽滿的精神狀態投入高考，秀英區食品藥品監督管理局采取定人定點+快檢車快檢+領導來回巡查、市食藥稽查支隊支援的模式，每天安排專人對兩個高考點、四個師生就餐食堂開展監餐檢查，4個蹲點監餐保障組人員對采購菜單逐一篩查，現場指導，從采購、檢測、操作、留樣、備餐，落實全程監督，堅決執行考點學校高考餐飲食品安全保障任務，全力為高考保駕護航，為考生創造良好的食品安全環境。

食堂工作人員為考生打飯。

　　8日上午，檢查組來到一中食堂，向駐點值守工作人員了解工作情況，并對所有供應食材和加工環節、餐飲食譜、餐飲用具清洗消毒、食品留樣、農殘檢測、原輔料進貨渠道、食品倉庫、進貨驗收臺賬等逐一進行了仔細嚴格的檢查，重點查看采購臺賬和食物留樣，現場利用檢測車對西紅柿等部分采購的食材進行了化驗檢測，均未發現任何異樣。

　　“高考期間，天氣炎熱，為迎合每一位考生口味，食堂為考生準備了免費的山藥湯、綠豆湯、稀飯等。”?？谝恢懈咧胁渴程檬称钒踩芾韱T李月秀介紹說，高考期間在市一中食堂就餐的考生多達900余人。為確保高考期間食品安全，食堂專門成立了高考期間食品安全工作小組，從采購源頭、原料、加工、烹飪、售賣等環節定人定崗、明確責任、嚴格把關，全力為考生提供貼心服務，扮演好“保姆”角色，保證考生“舌尖上的安全”。

結束了上午的考試，可以好好吃頓飯。

　　據了解，秀英區嚴格按照《餐飲服務食品安全操作規范》規范加工制作考生膳食，調派食品安全保障駐點責任人全程監管，駐點值守，履職到位，把好食品安全關嚴禁采購高危食品原料，把好餐飲具消毒和食品留樣等工作，從嚴把好食品原輔料進貨關，消除食品安全隱患，保障考生用餐安全。高考開考首日，調派食品安全快檢車進駐各考點的學校食堂，對重點食品及原材料進行抽樣快檢篩查，在市一中高中部食堂現場查驗抽檢蔬菜10批次，農藥殘留項目共10次快速檢測，檢測結果均陰性，未發現超標或不合格等異常情況，從源頭消除食品安全隱患。

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