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奶黃手工月餅：香港舌尖上的中秋味道
海口網 http://m.yinhu3.com 時間：2017-10-04 14:23
在香港益新美食館，有著40余年從業經驗的周新師傅在制作月餅餡料（9月15日攝）。在香港，奶黃月餅是每年中秋市場的主打產品，為本地食客和各地游客所鐘愛。機械化規模生產滿足了人們日益增長的需求，但食客們對手工月餅依然情有獨鐘。一個奶黃手工月餅的誕生，要經過試料、調餡、稱餡、包餡等多道工序，非常考驗月餅師傅的手工經驗。新華社記者劉昀 攝
在香港益新美食館，有著40余年從業經驗的周新師傅給月餅餡料稱重（9月15日攝）。新華社記者 劉昀 攝
在香港益新美食館，有著40余年從業經驗的周新師傅在制作月餅（9月15日攝）。新華社記者 劉昀 攝
在香港益新美食館，有著40余年從業經驗的周新師傅將包好餡料的月餅放入盤中（9月15日攝）。新華社記者 劉昀 攝
在香港益新美食館，有著40余年從業經驗的周新師傅為月餅刷上糖漿（9月15日攝）。新華社記者 劉昀 攝
在香港益新美食館，有著40余年從業經驗的周新師傅將月餅放入烤箱（9月15日攝）。新華社記者 劉昀 攝
這是香港益新美食館制作的奶黃手工月餅（9月15日攝）。新華社記者 劉昀 攝
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[來源：新華社] [作者：李雪姣] [編輯：金慧儀]
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