山西太谷：讓非物質文化遺產“活”起來

　　新華社太原10月4日電（記者王學濤）山西太谷是聞名遐邇的晉商發源地之一，全縣擁有戲曲音樂、中醫中藥、武術游藝、手工技藝、特色飲食、民間社火等100多個非物質文化遺產項目。國慶期間，游客走進太谷，處處能感受到非遺的生機和魅力。

　　山西廣譽遠國藥有限公司已有476年的歷史，其生產的龜齡集、定坤丹、安宮牛黃丸被列入“國家級非物質文化遺產”名錄。走進生產區，映入眼簾的是一個個被泥巴包裹的類似“恐龍蛋”的東西。原來，這是用來炮制姜炭的，姜炭具有溫經止血、溫脾止瀉等功效。具體做法是，先將干姜放進砂鍋內，蓋上蓋子，用鐵絲捆綁牢固，然后在鍋外抹上一層泥巴，晾干后，放在自制的火爐上，烤制24小時。據介紹，目前，廠里有24名國家、省市縣級非遺傳人嚴格按照“遵古炮制、如法制作”的要求傳承中藥文化。

　　形意拳與少林、太極、八卦拳并稱為中國四大名拳。明末清初，形意拳成型于山西太谷，因實戰性強廣泛流傳，2008年成為國家非物質文化遺產。目前形意拳在當地有5個派別，每年都有國內外武術愛好者慕名前來學習拳法。上世紀80年代以來，已有來自美國、俄羅斯、日本、法國等國家的三四百名洋弟子來到太谷學武。

　　從2009年開始，形意拳走進了當地大中小學，目前已有20所中小學聘請了拳師，惠及學生2萬余人。這一切，讓外地游客感受新奇。

　　說起太谷特產，太谷餅最為有名。酥而不硬、軟而不皮的太谷餅最先出現在清康熙年間，其傳統制作工藝，被列入山西省非物質文化遺產名錄。

　　“傳承是一方面，關鍵是創新?！碧瓤h鑫炳記食業有限公司總經理李俊偉介紹，為了適應人們對健康理念的追求，除了傳統甜味的太谷餅外，廠里還生產了無蔗糖咸口味和紅棗醬味兒的新品種，受到歡迎。

　　記者采訪看到，游客除了可在李俊偉的廠里參觀生產線、購買太谷餅等食品外，還可以帶著孩子一起學做太谷餅。據介紹，每年至少有2萬兒童在這里體驗做太谷餅的樂趣。

　　“這是讓人們、尤其是孩子近距離接觸非遺的好方式。”李俊偉說，他們還正準備上剪紙項目，讓游客把太谷餅的制作流程通過剪紙帶回家。

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