洋快餐擁抱本土文化 打造粵文化系列主題餐廳

    肯德基首家廣府文化主題餐廳開業，餐廳舉辦了首場頗具廣府文化特色的非遺拾趣活動，廣州最年輕的講古傳承人彭嘉志、通草畫傳承人蘇昕與被稱為“新廣州人”的20多位外來工孩子們一起感受傳統文化的獨特魅力。　郭軍　攝

　　中國最大的外資快餐品牌之一肯德基21日宣布，其位于廣州北京路商圈的首家廣府文化主題餐廳——光明廣場肯德基餐廳重裝開業。該餐廳由廣東肯德基聯合廣州越秀區文化發展促進會，邀請廣州本土著名繪畫家、設計師及非遺大師歷時數月打造而成。

　　事實上，這只是今年以來肯德基在廣東持續打造的系列粵文化主題餐廳之一。今年是肯德基進入中國30周年，從江門的五邑主題餐廳，佛山嶺南建筑主題餐廳、功夫與陶瓷主題餐廳，到廣州廣府文化主題餐廳，肯德基不斷融入不同地域的文化特色和廣東人的日常生活。

　　近年來，面對中國本土快餐市場日益激烈的競爭，肯德基、麥當勞、德克士等外資快餐品牌紛紛加速了本土化的進程。不僅在菜單上推出中式早點或與其它中國本土文化相結合的產品，有的還與本土快餐品牌進行了整合。而擁抱傳統文化一直是近年來肯德基本土化進程的一項重要策略。

肯德基首家廣府文化主題餐廳。　郭軍 攝

　　據了解，今年是廣東肯德基的粵文化元年，作為粵文化之旅系列活動之一，21日，廣州光明廣場的肯德基廣府文化主題餐廳舉辦了首場頗具廣府文化特色的非遺拾趣活動。廣州最年輕的講古傳承人彭嘉志、通草畫傳承人蘇昕與被稱為“新廣州人”的20多位外來工孩子們應邀一起感受傳統文化的獨特魅力。

　　廣州人小時候住過的騎樓街、吃過的雞公欖、登過的越秀山、陪媽媽去了很多次的大佛寺、還有榕樹下最愛聽的那位講古人……走進廣府文化主題餐廳，記者迎面看到的就是一幅3米多高的大型手繪墻：以廣府大道為主題，利用廣州景點建筑畫面結合廣府人文和非遺元素來體現，一步一景的畫面里都是廣州人記憶中最熟悉的生活場景。廣府廟會民俗文化巡游場景也躍然墻上——“廣府巡游圖”沿著墻壁曲折展開的手繪長卷讓每個顧客都能感受到新年的熱鬧與吉祥喜慶。餐廳正中蜿蜒的鑊耳屋與象征吉利永長的中式回文創意結合而成隔斷屏風。

　　與此同時，粵劇的紋飾、戲服的云肩、花市的四季花卉幾種非遺元素在剪紙大師李秀枝的手中，以精湛技藝融合創作而成“廣府彩云肩”系列作品，裝飾在餐廳的墻面上，金絹黑底的搭配更給傳統剪紙增添了時尚味道。

　　“北京路雙門底有三段古(故事)，關帝廟建成你們知道有什么淵源典故嗎？……”廣府文化主題餐廳內，講古佬彭嘉志一襲長衫、手拿一把折扇，用他獨特的抑揚頓挫的聲音，聲情并茂地講述北京路街頭巷尾的民間小故事。現場小朋友們目不轉睛，聽得滋滋有味。

　　據了解，近年來，廣東省政府大力倡導傳統文化的傳承與發展，越秀區政府更要將北京路打造為文化核心區。“在最廣府的街，開最廣府的店。”廣東肯德基相關負責人表示，“打造廣府文化主題餐廳，也是為消費者提供不同感受廣府文化的平臺與場所。”(完)