海口：擦亮美食招牌 打造味蕾之城

　　原標題：擦亮美食招牌 打造味蕾之城

　　匯集了特色小吃、海鮮、美食的潮立方美食街，為市民游客節假日的生活增色許多。

　　除了藍天白云、椰風海韻，海口還有干凈的大街小巷、文明的社區景區、便捷的生活環境，以及各式各樣讓“吃貨”陶醉的美食。尤其是一條條在家門口“15分鐘便民生活圈”里的美食街，讓市民游客盡享饕餮美味。

　　實際工作中，海口按照中央和省委統一部署，用十九大精神武裝頭腦、指導實踐、推動工作，堅持以“創建全國文明城市和創建國家衛生城市”工作為抓手，成功打造了金盤夜市、福地美食街等城市新“名片”，不斷刷新城市面貌，激發城市活力。

　　市民在福地美食街品嘗美食的同時，還能領略到古色古香的韻味。

　　吃喝玩樂一站搞定

　　十九大報告提出，中國特色社會主義進入新時代，社會主要矛盾已經轉化為人民日益增長的美好生活需要和不平衡不充分的發展之間的矛盾。海口勇當學習十九大精神的“排頭兵”，從老百姓最關心的地方著手，用實際行動解決市民游客、小商販關心的、有關“吃”的問題。

　　去年11月13日晚，在青年路潮立方便民生活圈美食街，從鄭州來海口旅游的林曉蒙女士和丈夫正在品嘗海南椰子飯。兩人感慨道：“現在來海口旅游，不再需要跟著攻略到處找特色小吃，只要找準一條美食街就能品嘗到全部美味。”記者在潮立方美食街看到，1.7萬平方米的購物廣場匯集了海南各市縣的特色小吃、海鮮、美食，舒適的用餐環境、豐富的美食種類為市民游客節假日生活增色不少。

　　位于解放西的騎樓小吃街，既是感受海南文化的景區，也是美食小吃的不夜城。小吃街“瓊劇堂”“黎錦堂”“海撈堂”“黃花梨堂”以及外裝飾風格上凸顯海南地域文化的特色，獨具特色的騎樓、黃花梨、瓊劇、黎錦、海撈、特色風味小吃融為一體，以其獨特的裝飾風格和傳統的風味小吃得到廣泛的認同和贊賞。

　　“文昌雞、椰子飯、清補涼……海南有好多特色的小吃啊。” 第一次來海南的四川美術學院大二學生董夙彥興奮地告訴記者，去一座城市游玩，除參觀當地景點了解風土人情外，更重要的是想嘗一嘗本地的特色小吃。她住的酒店在龍華路附近，步行到騎樓小吃街只要5分鐘，由于環境好，能品嘗到地道的海南特色美食，小董同學看起來是滿滿的幸福。

　　潮立方、騎樓小吃街只是海口美食街的縮影之一，如今的海口特色美食街“聯姻”便民生活圈，把便利融入市民生活，一站式解決生活瑣事的“15分鐘便民生活圈”越發受到市民游客的熱捧。

　　由于管理規范，金棕櫚美食一條街的商家生意越來越好。

　　美食街擦亮夜市新名片

　　夜幕降臨，瓊山區福地美食街華燈初上，人潮涌動。

　　紅色的高大門樓熱情洋溢迎客來，兩側的多層建筑立面古色古香，600多年歷史的古城墻充分融入到特色美食街中，讓市民在品嘗風味美食的同時，盡情欣賞到古城墻古色古香的韻味。

　　61歲的何樹英，每晚都到美食店經營炸炸。此前，她推手推車在一條小巷內賣了10多年的炸炸。“那時城管隊員一出來，就得想辦法跑。”何樹英回憶道，盡管東躲西藏，生意并不怎么樣。在“雙創”開啟后，聽說福地美食街攤車招商的消息，便報名進駐經營。如今，她有了自己的攤車，起名為“英姐炸炸”。跟以前相比，干凈整潔的經營環境，讓她的生意更好做了。

　　“福地美食街以前是培龍市場后的一處馬路市場，路中間全都是鐵皮房，小商小販把路堵得水泄不通。”想到一年前的情景，瓊山城投公司總經理助理杜偉至今記憶猶新。2016年4月，瓊山區政府對街區進行拆除，并在市“雙創”指揮部的大力支持下完成了改造。改造后的美食街，已成為一條以瓊臺古建筑傳統文化特色為主題，集休閑娛樂、餐飲美食、購物消費為一體的古城文化特色美食街，也是海口首批重點“雙創”觀光夜市樣板街。

　　熱鬧非凡的夜市，豐富了海口的夜生活，也讓五湖四海的游客從夜市中了解到了海口的本土風俗特色和餐飲文化。在推進城市精細化管理方面，海口絲毫不放松，通過“1+N”綜合監管，即1個街道（鎮）牽頭，“N”是整合城管、工商、環衛、食藥監、公安等部門，把食品安全作為重要內容進行綜合管理，實行“網格化”管控，實現夜市管理社會共治格局。

　　在多方的共同努力下，夜市管理舉措一天比一天規范，生意也一天比一天興旺。在金棕櫚風情小吃街賣烤生蠔的攤販張秀珍告訴記者，由于管理規范了，回頭客越來越多。以前在外面擺攤一天只賣200多個生蠔，進入金棕櫚小吃街后，一天可以賣1000個以上。

　　夜市，不僅僅再是為市民提供消費服務的場所，也是游客了解海口地方生活習俗、飲食文化、本土特色的一個窗口。如今，泰龍城美食街、福地美食街等獨具椰城特色的“城市窗口”吸引了八方來客，讓夜市逐漸成為海口一張新的“夜市名片”。

　　獨具海南特色的海南粉，讓市民游客味蕾大開。

　　打造休閑美食名城

　　作為中國首批優秀旅游城市、海南美食聚集地，2015年，海口舉全市之力啟動創建全國文明城市和國家衛生城市，迅速實現經濟建設、市容市貌、群眾觀念、干部作風、市民素質、社會治安六個明顯轉變。

　　當前，海口休閑美食在國內業界如何？記者從海口“中國休閑美食名城”專家評審會議上了解到，去年10月下旬，海口已通過“中國休閑美食名城”專家評審初審。截至去年8月底，海口共有餐飲企業13304家，從業人員近10萬人。目前，海口已建和在建特色餐飲街區18條，主城區內已建7條特色美食街，休閑美食產業發展迅速。

　　相關數據顯示，去年海口餐飲業營業額72.47億元，同比增長14.7%，占海南省餐飲業比重達29.23%。據統計，截至去年8月20日，海口共有餐飲企業13304家、中型及以上餐飲單位（含學校食堂、機關及企事業單位食堂、中央廚房）2238家、特大型餐館15家、大型餐館231家，從業人員近10萬。為激活餐飲市場活動，海口全年開展美食大會促銷50多次。

　　當前，海口主城區內已建多條特色美食街，分別為歡樂海岸美食廣場、丁村萬人海鮮廣場、騎樓小吃街、泰龍城小吃街、星海灣水岸風情街、南海漁市、騎樓老街海南美食廣場。如此強大的美食陣容，讓市民和游客不需費心，就能盡享便利，輕松搞定各類美食。

　　今后，海口將進一步挖掘餐飲文化內涵，推動海口休閑美食業再上新臺階，為建設國際化濱江濱海花園城市、提高群眾生活質量、促進現代服務業又好又快發展作出新的更大貢獻。

　　記者手記

　　夜市規范了 商販有了“家”

　　老稻美食大街、歡樂海岸美食廣場、潮立方特色美食、海鮮大世界……去年來，海口加快特色餐飲街區建設步伐，高起點規劃，高標準建設，一批管理規范、特色突出的美食街陸續開業，椰城“美食之都”版圖有序擴容，市民游客暢享舌尖上的美味，海口全域旅游時代的美食招牌越發響亮。

　　“我們終于不用東躲西藏了。”曾幾何時，多年和城管“打游擊”的商販劉林總是提心吊膽地做生意。如今的海口夜市經營者有了安穩的“家”，從以前的風吹雨淋、占道經營，到現在的定點入店、規范經營；從不懂食品安全知識，到嚴格自律注重食品安全，海口夜市規模水平和檔次不斷提升。在打造城市名片，充分地展示城市文化特色和底蘊的同時，也拓寬了自主創業渠道，創造了就業崗位，增加了收入。

　　這些點滴的變化，這些細微舉措的背后，是海口市委市政府對民生的關注和投入，飽含著“以人民為中心”的執政理念，也是生活在這座城市的幸福源泉。

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