福建“源味三明”的別樣味道

????置物架上擺放著三明12縣市區(qū)特產(chǎn)，左邊進門是餐廳，右邊設(shè)有雅間?！∪~秋云　攝

　　“如何把三明好的東西推給廣大市民，從而更好的招商引資，促進三明經(jīng)濟發(fā)展，助力百姓脫貧致富。”三明市人民政府駐福州辦事處、福州三明大廈有限公司書記于加潘一直在摸索。

三明美食不止于“沙縣小吃”，永安小吃、尤溪金桔、建寧蓮子等在當?shù)囟碱H負盛名?！∪~秋云 攝

　　“源味三明” 不只是美味

　　近日，沙縣小吃將作為中國美食代表，亮相2018年韓國平昌冬奧會美食展的消息在網(wǎng)上引起熱議。此美食展為期23天，從2月3日開始，是韓國為豐富運動員及游客的就餐選擇而設(shè)。

　　此次參展并非沙縣小吃首次在國際亮相，在美國、日本、葡萄牙等15個國家和地區(qū)已有沙縣小吃的足跡。

　　然而，據(jù)記者調(diào)查，三明美食不止于“沙縣小吃”，永安小吃、尤溪金桔、建寧蓮子等在當?shù)囟碱H負盛名。

　　近日，源味三明福州旗艦店開業(yè)揭牌，宣告首家實體店正式入市試營業(yè)。源味三明由三明市政府發(fā)起，作為首站展銷窗口，是一個集三明優(yōu)勢、旅游推薦、美食體驗、特產(chǎn)銷售、人文交流、線上推廣等為一體的三明地區(qū)特色產(chǎn)業(yè)品牌化運作平臺。

　　15日，記者來到源味三明福州旗艦店。一進門，即可看到四乘以二米高的電視大屏，上面播放著三明市宣傳片。大屏兩旁的置物架上擺放著三明12縣市區(qū)特產(chǎn)，左邊進門是餐廳，右邊設(shè)有雅間。

　　在臨時菜單上，記者看到，除了沙縣小吃區(qū)域外，還分為尤溪小吃、寧化客家小吃、永安小吃和燉罐，各個區(qū)域都有該地的“地道佳肴”。于加潘表示，源味三明力求源產(chǎn)、源地、源味。根據(jù)三明地區(qū)文化、美食這兩大排他性領(lǐng)域，篩選入圍特產(chǎn)、美食、小吃、景區(qū)，構(gòu)建起產(chǎn)品架構(gòu)。

　　據(jù)了解，三明自建制以來，有1700多年歷史。全境總面積22959平方公里；轄1個縣級市、2個市轄區(qū)、9個縣。特產(chǎn)、美食、小吃不計其數(shù)。但逐其歷史文化，三明不僅有美食，地域文化也十分特色。

　　三明建寧是千里閩江的正源頭；福建三明是朱熹等三大理學家的誕生地，北宋著名理學家楊時更是開啟了閩西北理學文化源頭；南山遺址不斷有考古新發(fā)現(xiàn)；三明還是長征發(fā)源地之一、客家發(fā)源地之一。

　　于加潘說，所以，源味三明是挖掘歷史、文化，而得名。源：即閩江源、閩學源、閩人源、長征源、客家源綜合體現(xiàn)。味：即山水味、人情味、煙火味融合表達。

近日，源味三明福州旗艦店開業(yè)揭牌，宣告首家實體店正式入市試營業(yè)。　葉秋云 攝

　　國企轉(zhuǎn)型 線上線下助脫貧

　　在采訪過程中，于加潘告訴記者，希望把源味三明打造成宣傳三明美食、特產(chǎn)、旅游文化的窗口和平臺。將三明當?shù)刈钣袇^(qū)域特色的食品推給消費者。同時，打造自身品牌，建立品牌化服務(wù)平臺，服務(wù)三明當?shù)亟?jīng)濟發(fā)展的同時，作為抓手，走一條新路。

　　源味三明落地三明大廈。三明大廈作為三明市在福州的窗口企業(yè)，1998年10月開業(yè)，占地面積4.5畝，建筑面積1.59萬平方米，樓高16層。自營業(yè)以來，以客房、餐飲為主。

　　于加潘告訴記者，在福州的酒店業(yè)里，三明大廈有一定知名度。但，目前沒有新的盈利增長點，面臨著經(jīng)濟效益提升困難瓶頸，轉(zhuǎn)型升級勢在必行。

　　于是，在三明大廈一樓實施“源味三明”項目，以三明特色小吃聚人氣，為三明地方特產(chǎn)展銷和重點景區(qū)推廣建平臺。于加潘稱，選擇12個縣市區(qū)優(yōu)質(zhì)美食、特產(chǎn)，除了推廣現(xiàn)有產(chǎn)品外，構(gòu)建招商推介平臺，促進老百姓合作社、家庭作坊等發(fā)展，助力農(nóng)民脫貧致富。

　　據(jù)悉，源味三明未來還將通過線下、線上無縫對接方式，實現(xiàn)全國發(fā)展的戰(zhàn)略目標。

　　供應(yīng)商代表表示，期待并將全力協(xié)作、全力支持，共同打造、發(fā)展源味三明品牌，希望在當今大眾消費習慣、生活模式高速變化下，也能讓更多家鄉(xiāng)人在全國各地可以享受家鄉(xiāng)美食，讓家鄉(xiāng)特產(chǎn)美食向全國發(fā)展，成為家鄉(xiāng)人的驕傲。(完)

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