福建“源味三明”的別樣味道

　　“如何把三明好的東西推給廣大市民，從而更好的招商引資，促進三明經濟發展，助力百姓脫貧致富。”三明市人民政府駐福州辦事處、福州三明大廈有限公司書記于加潘一直在摸索。

　　“源味三明” 不只是美味

　　近日，沙縣小吃將作為中國美食代表，亮相2018年韓國平昌冬奧會美食展的消息在網上引起熱議。此美食展為期23天，從2月3日開始，是韓國為豐富運動員及游客的就餐選擇而設。

　　此次參展并非沙縣小吃首次在國際亮相，在美國、日本、葡萄牙等15個國家和地區已有沙縣小吃的足跡。

　　然而，據記者調查，三明美食不止于“沙縣小吃”，永安小吃、尤溪金桔、建寧蓮子等在當地都頗負盛名。

　　近日，源味三明福州旗艦店開業揭牌，宣告首家實體店正式入市試營業。源味三明由三明市政府發起，作為首站展銷窗口，是一個集三明優勢、旅游推薦、美食體驗、特產銷售、人文交流、線上推廣等為一體的三明地區特色產業品牌化運作平臺。

　　15日，記者來到源味三明福州旗艦店。一進門，即可看到四乘以二米高的電視大屏，上面播放著三明市宣傳片。大屏兩旁的置物架上擺放著三明12縣市區特產，左邊進門是餐廳，右邊設有雅間。

　　在臨時菜單上，記者看到，除了沙縣小吃區域外，還分為尤溪小吃、寧化客家小吃、永安小吃和燉罐，各個區域都有該地的“地道佳肴”。于加潘表示，源味三明力求源產、源地、源味。根據三明地區文化、美食這兩大排他性領域，篩選入圍特產、美食、小吃、景區，構建起產品架構。

　　據了解，三明自建制以來，有1700多年歷史。全境總面積22959平方公里；轄1個縣級市、2個市轄區、9個縣。特產、美食、小吃不計其數。但逐其歷史文化，三明不僅有美食，地域文化也十分特色。

　　三明建寧是千里閩江的正源頭；福建三明是朱熹等三大理學家的誕生地，北宋著名理學家楊時更是開啟了閩西北理學文化源頭；南山遺址不斷有考古新發現；三明還是長征發源地之一、客家發源地之一。

　　于加潘說，所以，源味三明是挖掘歷史、文化，而得名。源：即閩江源、閩學源、閩人源、長征源、客家源綜合體現。味：即山水味、人情味、煙火味融合表達。

　　國企轉型 線上線下助脫貧

　　在采訪過程中，于加潘告訴記者，希望把源味三明打造成宣傳三明美食、特產、旅游文化的窗口和平臺。將三明當地最有區域特色的食品推給消費者。同時，打造自身品牌，建立品牌化服務平臺，服務三明當地經濟發展的同時，作為抓手，走一條新路。

　　源味三明落地三明大廈。三明大廈作為三明市在福州的窗口企業，1998年10月開業，占地面積4.5畝，建筑面積1.59萬平方米，樓高16層。自營業以來，以客房、餐飲為主。

　　于加潘告訴記者，在福州的酒店業里，三明大廈有一定知名度。但，目前沒有新的盈利增長點，面臨著經濟效益提升困難瓶頸，轉型升級勢在必行。

　　于是，在三明大廈一樓實施“源味三明”項目，以三明特色小吃聚人氣，為三明地方特產展銷和重點景區推廣建平臺。于加潘稱，選擇12個縣市區優質美食、特產，除了推廣現有產品外，構建招商推介平臺，促進老百姓合作社、家庭作坊等發展，助力農民脫貧致富。

　　據悉，源味三明未來還將通過線下、線上無縫對接方式，實現全國發展的戰略目標。

　　供應商代表表示，期待并將全力協作、全力支持，共同打造、發展源味三明品牌，希望在當今大眾消費習慣、生活模式高速變化下，也能讓更多家鄉人在全國各地可以享受家鄉美食，讓家鄉特產美食向全國發展，成為家鄉人的驕傲。(完)

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