海南4批次食品抽檢不合格 椰寨牌醇品炭燒咖啡等“上榜”

　　海口網8月2日消息（記者黃暉）海南省食藥監局2日發布今年第29期食品安全抽樣檢驗信息。該局近期組織抽檢飲料和食糖2類產品93批次，其中不合格樣品4批次。根據食品安全國家標準，個別項目不合格，其產品即判定為不合格產品。

　　海南省食藥監局表示，對抽檢中發現的不合格產品，各級食藥監部門已經采取措施依法查處，督促生產經營者立即封存、下架和召回不合格產品，及時查找問題原因、化解風險。并加強對生產經營企業的日常監管，加大跟蹤抽檢力度，防控食品安全風險。

　　附不合格產品情況：

　　（一）海南豪椰食品有限公司生產銷售的椰寨牌醇品炭燒咖啡（規格：680克/袋，生產日期：2018-05-18），菌落總數5次檢測值分別為5500CFU/g、16000CFU/g、15000CFU/g、5400 CFU/g和8400CFU/g，不符合國家標準規定的菌落總數5次檢測結果均不得超過50000CFU/g且至少3次檢測結果不超過1000CFU/g；霉菌檢測值為200CFU/g，不符合國家標準規定的霉菌檢測結果不得超過50CFU/g。

　　菌落總數是指示性微生物指標，并非致病菌指標。主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產過程中是否符合衛生要求。菌落總數超標說明個別企業可能未按要求嚴格控制生產加工過程的衛生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位；還有可能與產品包裝密封不嚴，儲運條件控制不當等有關。

　　霉菌超標主要原因可能是原料或包裝材料受到霉菌污染，產品在生產加工過程中衛生條件控制不到位，生產工器具等設備設施清洗消毒不到位或產品儲運條件不當而導致。

　　（二）海南省萬寧市興隆華僑農場咖啡廠生產銷售的太陽河牌興隆椰子粉（規格：380克/罐，生產日期：2018-02-10），蛋白質檢測值為1.44g/100g，標準規定≥2.0g/100g。

　　蛋白質含量是衡量植物蛋白飲料的重要指標。蛋白質項目不達標說明企業生產加工過程中可能存在偷工減料、以次充好的情況。

　　（三）萬寧萬維諾麗生物科技有限公司銷售的標稱海南萬維生物制藥技術股份有限公司萬寧加工廠生產的海蘿力牌諾麗發酵汁（規格：900ml/瓶，生產日期：2018-04-17），菌落總數5次檢測值分別為3800CFU/mL、3500CFU/mL、3900CFU/mL、4300CFU/mL和3400CFU/mL，不符合國家標準規定的菌落總數5次檢測結果均不得超過10000CFU/mL且至少3次檢測結果不超過100CFU/mL。

　　（四）海南旺佳旺商貿有限公司觀海臺店銷售的標稱海南禾日香食品有限公司生產的禾日香牌白砂糖（規格：380克/袋，生產日期：2018-03-20），色值檢測值為186IU，標準規定為≤150IU。

　　色值是食糖的品質指標之一，是白砂糖、綿白糖、冰糖等質量等級劃分的主要依據之一，它主要影響糖品的外觀，是雜質多寡的一種反映，也是生產工藝水平的一種體現。國家標準《白砂糖》（GB/T 317）中規定白砂糖的色值要≤150IU。

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