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夜市點(diǎn)亮夜海口美味打動(dòng)食客心

海口網(wǎng)　http://m.yinhu3.com　時(shí)間：2018-08-29 08:57

　　本土特色美食留住美好回憶

　　紀(jì)錄片《人生一串》中這樣描述：“沒(méi)有煙火氣，人生就是一段孤獨(dú)的旅程”。在浩浩蕩蕩的食客大軍中，有人是為了不再饑腸轆轆，有人是為了尋找心靈慰藉，有人是為了找回珍貴記憶。

　　27日晚，符澤凱在金盤(pán)夜市里細(xì)細(xì)品味著美味的炸炸，盡管已經(jīng)在外地工作兩年，但每次休假回家，他都要特意去品嘗兒時(shí)的美味。這種酸甜咸香的口感讓他想起了上小學(xué)時(shí)的快樂(lè)時(shí)光——放學(xué)后，他和同學(xué)圍著小推車爭(zhēng)相購(gòu)買串串，再嬉鬧著回家。“還是記憶里面的那個(gè)味道，就是現(xiàn)在漲價(jià)了。”他直言，現(xiàn)在小巷里已經(jīng)尋覓不到攤販的叫賣聲，夜市成為打開(kāi)他兒時(shí)記憶的鑰匙，那些本土的特色美食喚醒他記憶深處的美好回憶。

福地美食街的小吃攤主笑迎顧客。李天平攝

　　已近凌晨1點(diǎn)，但在福地美食街特色夜市里，食客們?nèi)栽诖罂於漕U。白領(lǐng)陳蝶晴端起一碗清補(bǔ)涼，一天的勞累頓時(shí)消散，瞬間感到神清氣爽。加班是家常便飯，從辦公室出來(lái)已經(jīng)是晚上10點(diǎn)多，她拖著疲憊的步子走進(jìn)了夜市，點(diǎn)上一份可口的美食，感受著美味帶來(lái)的愉悅。“說(shuō)實(shí)話，這么晚了真不知道去哪里吃東西，還好有夜市。”

　　夜市也是好友聚會(huì)的好去處。27日晚，在金盤(pán)夜市的齋菜煲美食店里，曾廣成和朋友正圍坐在圓桌前細(xì)細(xì)品味著海南齋菜煲。香菇、腐竹、豆腐等蔬菜放入大火熬制的豬骨湯底里，色彩鮮艷，香氣撲鼻。曾廣成和朋友談笑風(fēng)生，在夜市里找到了久違的幸福感。

　　挖掘文化內(nèi)涵擦亮夜市名片

　　夜市不僅是美食的匯聚地，更是一座城市的文化符號(hào)。市夜市發(fā)展聯(lián)合會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)詹夏莉表示，經(jīng)過(guò)多年的摸索，海口吸取臺(tái)灣夜市的經(jīng)驗(yàn)，結(jié)合海口當(dāng)?shù)靥厣幕ν七M(jìn)特色夜市建設(shè)工作，海口夜市已成為市民生活中不可缺少的一部分，也成為游客了解海口當(dāng)?shù)厣盍?xí)俗、飲食文化的窗口。

　　“海口通過(guò)打造夜市特色品牌，也進(jìn)一步挖掘了夜市美食文化內(nèi)涵，促進(jìn)夜市持續(xù)發(fā)展。”詹夏莉說(shuō)，如今海口正在積極擦亮夜市這張靚麗“名片”。為了提升夜市的知名度，推動(dòng)夜市蓬勃發(fā)展，海口啟動(dòng)“舌尖上的夜海口”特色夜市系列評(píng)選活動(dòng)，最受歡迎美食、最具人氣檔口、最受吃貨喜愛(ài)的夜市的榮譽(yù)將在9月20日正式揭曉。

福地美食街的小吃攤位明碼標(biāo)價(jià)，讓市民對(duì)小吃的種類和價(jià)格一目了然。李天平攝

　　據(jù)介紹，此次參與評(píng)選的夜市為8家，金盤(pán)特色夜市、騎樓小吃街、海墾花園夜市、泰龍城美食一條街、福地美食街特色夜市、潮立方美食街、海大南門(mén)特色夜市、歡樂(lè)海岸美食廣場(chǎng)均榜上有名，將從中選出1家“最受吃貨歡迎的夜市”；從8家夜市的5種代表美食中分別選出1種能夠代表該夜市的爆款美食，最終形成海口夜市爆款網(wǎng)紅美食；從參選的夜市檔口中選出人氣檔口。

　　目前，夜市系列評(píng)選活動(dòng)正如火如荼進(jìn)行。關(guān)于2018年海口吃貨最喜愛(ài)的夜市及每個(gè)夜市的爆款網(wǎng)紅美食評(píng)比，網(wǎng)絡(luò)投票占40%，評(píng)審團(tuán)占60%。2018海口夜市人氣檔口則100%由網(wǎng)友投票選出。

　　與此同時(shí)，海口特色夜市宣傳口號(hào)征集活動(dòng)也在開(kāi)展，引得社會(huì)各界激烈角逐，獲選作品將由投票網(wǎng)友和評(píng)審專家共同選出，獲選作者將獲得獎(jiǎng)金5000元。