月餅是怎樣做成的？海口網(wǎng)記者帶你探訪月餅生產(chǎn)車間

海口網(wǎng)　http://m.yinhu3.com　時(shí)間：2018-09-05 19:41

車間內(nèi)忙碌的制餅師傅。記者邵陽(yáng) 攝

　　海口網(wǎng)9月5日消息（記者楊艷邵陽(yáng) 攝影報(bào)道）中秋佳節(jié)將至，吃月餅是一項(xiàng)必不可少的習(xí)俗。市面上常見的月餅是如何制作的？需要哪些工序？9月5日，海口網(wǎng)（微信號(hào)：haikouwang2013）記者走進(jìn)月餅生產(chǎn)制作車間，探訪月餅生產(chǎn)制作過程。

制作酥皮條。記者邵陽(yáng) 攝

　　“每位工人進(jìn)入生產(chǎn)車間前，需經(jīng)過風(fēng)淋室吹淋，去除身上的塵埃，確保身體潔凈才能進(jìn)入。”壹號(hào)公館總經(jīng)理陳成波告訴海口網(wǎng)（微信號(hào)：haikouwang2013）記者。進(jìn)入月餅生產(chǎn)車間，海口網(wǎng)記者看到，整個(gè)車間干凈整潔，車間內(nèi)所有的制餅師傅都穿工作服上崗，并佩戴帽子及口罩，分工合理，井然有序地工作著。“一般月餅制作需要經(jīng)過制作配料、和面、包餡、烘焙、冷卻、包裝等工序。”具有多年制餅經(jīng)驗(yàn)的陳師傅介紹，現(xiàn)在的月餅制作大多采用機(jī)械加手工生產(chǎn)出來，其中人工操作的成分較少，像成形、烘焙、包裝等都是采用機(jī)械。據(jù)了解，大多月餅生產(chǎn)制作過程實(shí)現(xiàn)流水線作業(yè)，每一流程環(huán)節(jié)完美配合，制作好的月餅經(jīng)過擺盤機(jī)，只需幾秒便能整齊擺列，根本無需人工擺放。最后利用月餅成型機(jī)輕輕一壓，便可將餅皮和餡料合成月餅形狀。

相關(guān)鏈接：

海口：中秋未到月餅上市購(gòu)買月餅應(yīng)注意食品安全

中秋月餅搶“鮮”上市海口市場(chǎng)價(jià)格“親民”

海口美蘭區(qū)全覆蓋大排查月餅質(zhì)量已排查小作坊20余家

海南月餅：家鄉(xiāng)的味道承載珍貴的記憶

[來源：海口網(wǎng)] [作者：楊艷邵陽(yáng)] [編輯：余冰月]

版權(quán)聲明：

·凡注明來源為“海口網(wǎng)”的所有文字、圖片、音視頻、美術(shù)設(shè)計(jì)等作品，版權(quán)均屬海口網(wǎng)所有。未經(jīng)本網(wǎng)書面授權(quán)，不得進(jìn)行一切形式的下載、轉(zhuǎn)載或建立鏡像。

·凡注明為其它來源的信息，均轉(zhuǎn)載自其它媒體，轉(zhuǎn)載目的在于傳遞更多信息，并不代表本網(wǎng)贊同其觀點(diǎn)和對(duì)其真實(shí)性負(fù)責(zé)。