強管理保食安 海口打造食品安全放心農貿市場

　　原標題：“五化規范”強管理 “五項提升”保食安

　　——海口市食藥監局打造食品安全放心農貿市場

　　12月2日上午8點，市民林燕來到海口白龍農貿市場，在買好蔬菜后，她又來到豬肉攤位前認真挑選起了豬肉。轉了一圈，她兩手提著滿滿的新鮮食材。在這附近住了8年的她見證了市場的變化，也在這里買到了放心安全的食材。提起菜市場的變化，她不禁夸贊道：“相比以前，現在在菜場買菜的感覺真不一樣，政府部門對食品安全越來越重視了，市場經營者做得也非常好！”

金貿文華農貿市場分區經營。（黃一冰 攝）

　　小小菜籃子關系大民生。軟硬件提升的農貿市場讓百姓“菜籃子”拎得更舒心，贏得了群眾齊“點贊”。這，要得益于海口的主動作為。近年來，海口市食藥監局以創建“國家食品安全示范城市”為目標，以農貿市場食品安全規范化建設為抓手，通過標準化改造、制度化運作、智能化管理、科學化引導、精細化監管“五化規范”，全市農貿市場實現了環境衛生、硬件設施、管理能力、安全狀況、共治意識“五項提升”。食品安全放心農貿市場讓市民“民生賬單”寫滿幸福，群眾滿意度不斷提升。

　　記者 陳麗園 通訊員 唐靜儀 賀昊

　　硬件全面升級 群眾購物更舒心

　　市場內燈光明亮，地面鋪設的是白色瓷磚；攤位用瓷磚砌成臺面，邊緣用不銹鋼包邊，還豎起了玻璃擋水墻，上面擺滿了新鮮的蔬菜瓜果肉類；整個菜場被細致地劃分為蔬菜區、水果區、面點區、豬肉區、牛肉區、海產品區等10多個分區……這是記者12月2日在金貿文華農貿市場見到的場景。這里，沒有了以前的農貿市場污水橫流、臭氣熏天的景象，取而代之的是整潔舒適的購物環境。

金貿文華農貿市場熟食專間規范化設置。（黃一冰 攝）

　　金貿文華農貿市場的“蝶變”正是海口農貿市場變化的一個縮影。農貿市場食品安全監管，硬件是前提。為此，海口市食藥監局緊抓“雙創”契機，從農貿市場規劃、設計、建設各個環節全程參與，通過借鑒一二線城市農貿市場好的做法，嚴格按照《食品安全法》《食用農產品市場銷售質量安全監督管理辦法》的要求，科學規劃果蔬類、鮮肉類、禽蛋類、糧油類、水產品、熟食類、調味品等大類分區，對農貿市場規劃設計大到市場布局、小到排水設施進行細致修改，并向相關部門提出設計建議。由海口市政府牽頭，商務、食藥監等部門參與，對海口市城區42家農貿市場進行全面升級改造，改造面積達17萬平方米。

　　經過海口各部門的共同努力，海口市農貿市場設施設備得到了極大完善。全市建成區農貿市場都建設了獨立的快速檢測室，設置了有預進間和操作間的封閉式熟食專間，各類農產品分區明確標示，活禽宰殺銷售獨立分區，實現了農貿市場“干濕分離、生熟分區、活禽隔離”，杜絕了食品交叉污染的情況，解決了原來農貿市場普遍存在的“臟亂差”和“腥臭濕”等問題，全市農貿市場實現硬件標準與管理水平跨越式“蝶變”。

　　改造后的海口各大農貿市場，建筑立面粉刷一新，市場內通風明亮，環境干凈清潔，經營區域分門別類，活禽銷售獨立分區，人流物流相對分離。昔日“臟亂差”的菜市場，如今華麗轉身變成了布局合理、設施完善、功能齊全、環境整潔的“超市化農貿市場”。其中，金貿文華農貿市場和白龍農貿市場就是農貿市場標準化改造的典范，為購物和監管帶來極大便利。海口農貿市場的顏值氣質得到了大幅提升，贏得各方稱贊。

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