體味舌尖上的歷史變遷（偉大的變革——慶祝改革開放40周年大型展覽）

　　從渴望吃得飽，到講究吃得好

　　體味舌尖上的歷史變遷（偉大的變革——慶祝改革開放40周年大型展覽）

　　民以食為天，改革開放40年的巨變，在每個中國人的舌尖上都是一段段深刻的記憶。透過“偉大的變革——慶祝改革開放40周年大型展覽”，人們回顧著這些生活細節的發展變遷，體味和訴說著舌尖上的歷史變遷。

　　展覽中，糧票、肉票和購買各種緊缺商品所需的票證，見證了人民生活從全面短缺到日漸繁榮的歷史。“最有意思的是上海的半兩糧票，當時能買一塊點心或一碗小餛飩。”講解員介紹。

　　看到這些“陌生又熟悉”的票證，年齡稍大的觀眾不時互相交流，分享著一個個青春歲月的故事；年輕觀眾則靜靜傾聽，發出一聲聲感嘆……“短短40年，可前后生活水平的差距，真的沒法相提并論！”站在這些票證前，57歲的劉勁寶感慨，“我們是改革開放的親歷者、受益者，切切實實感受到了飯桌上的巨大改變，完全可以用翻天覆地來形容。”

　　1970年出生的謝靜來自河南商丘農村，她回憶說：“小時候家里孩子多，整天吃窩窩頭。回想起來，歷歷在目。”后來隨著國家改革開放的推進，謝靜兄弟姐妹趕上時代大潮，生活條件都越來越好，“現在吃喝不愁，真要感謝改革開放啊！”

　　改革開放40年間，中國糧食年產量從3億噸跨越到超過6億噸，肉蛋奶果菜茶和水產品等日益豐富。在時光博物館中的“時光雜貨鋪”里，零食、餅干罐、罐裝飲料喚起了80后、90后的集體回憶。“小時候哪里有現在這樣花樣眾多的零食，小伙伴手中的一塊巧克力，就能讓我們羨慕不已。”90后的黃旭感慨道。

　　展覽現場一則兩分鐘左右的視頻，生動展現了改革開放40年來百姓年夜飯的變化，觀眾們紛紛駐足觀看。

　　一直以來，年夜飯都是物質發展水平的生動折射。“我小時候冬天的菜品十分單調，上頓白菜、下頓還是白菜，就等著年夜飯來改善改善。隨著時代發展，菜品種類越來越豐富，年夜飯從追求雞鴨魚肉，到花樣越來越多，葷素搭配也更講究。”1981年出生的繩曉健感慨，“年夜飯的變化，看似都是細節，卻反映了每個家庭在改革開放時代背景下的顯著變化”。

　　“小時候天天盼著過年，過年有糖果，還可以飽餐解饞。現在的生活，一天更比一天好。”來自江西的黃劍濤說，“現在過年，要提醒大家不能胡吃海喝。改革開放給人們的飲食習慣帶來的變化，太大了！”

　　“小時候，過年期待的是餐桌上的雞鴨魚肉。”觀眾周希昱接過話頭，“現在，年夜飯不僅僅是一桌子美味佳肴，更象征著一家人的團聚、歡樂。大家共同回憶過去一年的溫暖瞬間，以及對新年新時代的熱切期盼和美好祝愿。”

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