體味舌尖上的歷史變遷（偉大的變革——慶祝改革開放40周年大型展覽）

　　從渴望吃得飽，到講究吃得好

　　體味舌尖上的歷史變遷（偉大的變革——慶祝改革開放40周年大型展覽）

　　民以食為天，改革開放40年的巨變，在每個(gè)中國(guó)人的舌尖上都是一段段深刻的記憶。透過(guò)“偉大的變革——慶祝改革開放40周年大型展覽”，人們回顧著這些生活細(xì)節(jié)的發(fā)展變遷，體味和訴說(shuō)著舌尖上的歷史變遷。

　　展覽中，糧票、肉票和購(gòu)買各種緊缺商品所需的票證，見證了人民生活從全面短缺到日漸繁榮的歷史。“最有意思的是上海的半兩糧票，當(dāng)時(shí)能買一塊點(diǎn)心或一碗小餛飩。”講解員介紹。

　　看到這些“陌生又熟悉”的票證，年齡稍大的觀眾不時(shí)互相交流，分享著一個(gè)個(gè)青春歲月的故事；年輕觀眾則靜靜傾聽，發(fā)出一聲聲感嘆……“短短40年，可前后生活水平的差距，真的沒(méi)法相提并論！”站在這些票證前，57歲的劉勁寶感慨，“我們是改革開放的親歷者、受益者，切切實(shí)實(shí)感受到了飯桌上的巨大改變，完全可以用翻天覆地來(lái)形容。”

　　1970年出生的謝靜來(lái)自河南商丘農(nóng)村，她回憶說(shuō)：“小時(shí)候家里孩子多，整天吃窩窩頭。回想起來(lái)，歷歷在目。”后來(lái)隨著國(guó)家改革開放的推進(jìn)，謝靜兄弟姐妹趕上時(shí)代大潮，生活條件都越來(lái)越好，“現(xiàn)在吃喝不愁，真要感謝改革開放啊！”

　　改革開放40年間，中國(guó)糧食年產(chǎn)量從3億噸跨越到超過(guò)6億噸，肉蛋奶果菜茶和水產(chǎn)品等日益豐富。在時(shí)光博物館中的“時(shí)光雜貨鋪”里，零食、餅干罐、罐裝飲料喚起了80后、90后的集體回憶。“小時(shí)候哪里有現(xiàn)在這樣花樣眾多的零食，小伙伴手中的一塊巧克力，就能讓我們羨慕不已。”90后的黃旭感慨道。

　　展覽現(xiàn)場(chǎng)一則兩分鐘左右的視頻，生動(dòng)展現(xiàn)了改革開放40年來(lái)百姓年夜飯的變化，觀眾們紛紛駐足觀看。

　　一直以來(lái)，年夜飯都是物質(zhì)發(fā)展水平的生動(dòng)折射。“我小時(shí)候冬天的菜品十分單調(diào)，上頓白菜、下頓還是白菜，就等著年夜飯來(lái)改善改善。隨著時(shí)代發(fā)展，菜品種類越來(lái)越豐富，年夜飯從追求雞鴨魚肉，到花樣越來(lái)越多，葷素搭配也更講究。”1981年出生的繩曉健感慨，“年夜飯的變化，看似都是細(xì)節(jié)，卻反映了每個(gè)家庭在改革開放時(shí)代背景下的顯著變化”。

　　“小時(shí)候天天盼著過(guò)年，過(guò)年有糖果，還可以飽餐解饞。現(xiàn)在的生活，一天更比一天好。”來(lái)自江西的黃劍濤說(shuō)，“現(xiàn)在過(guò)年，要提醒大家不能胡吃海喝。改革開放給人們的飲食習(xí)慣帶來(lái)的變化，太大了！”

　　“小時(shí)候，過(guò)年期待的是餐桌上的雞鴨魚肉。”觀眾周希昱接過(guò)話頭，“現(xiàn)在，年夜飯不僅僅是一桌子美味佳肴，更象征著一家人的團(tuán)聚、歡樂(lè)。大家共同回憶過(guò)去一年的溫暖瞬間，以及對(duì)新年新時(shí)代的熱切期盼和美好祝愿。”

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