第二屆消博會“椰香四海”瓊菜精品推介活動在海口舉辦

海口網(wǎng)7月26日消息（通訊員吳業(yè)強 記者陳麗珠）7月26日，第二屆消博會“椰香四海”瓊菜精品推介活動在海口舉辦。活動現(xiàn)場飄香四溢，外焦里嫩的椰城脆皮香茅鴿、獨具特色的金湯海南洋港魚肚、酥香爽口東坡五柳魚等瓊菜驚艷亮相，讓參會嘉賓既飽口福又開眼界，進一步擴大了瓊菜精品影響力、知名度、美譽度，推動海南餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

活動現(xiàn)場飄香四溢，獨具特色的瓊菜讓參會嘉賓既飽口福又開眼界。（活動方供圖）

據(jù)介紹，活動以“椰香四海”為主題，通過創(chuàng)意的烹飪、經(jīng)典的味道、精辟的文字、美感的設(shè)計、生動的圖片，記錄屬于瓊菜的獨特印象。現(xiàn)場發(fā)布43道三席瓊菜盛宴，并向消博會參會嘉賓展示推介68道經(jīng)典瓊菜菜品及主賓市儋州出品的45道佳肴，展現(xiàn)瓊菜飲食文化軟實力。

推介會上，在《儋耳家園》歌舞中，由瓊菜烹飪名師制作的石山石斛燉水鴨湯、東方乳豬拼水晶文昌雞、東坡椰盅羊肉、金銀蒜蒸小青龍蝦等名菜供省內(nèi)外來賓品鑒，從“舌尖上的海南味”到“鼻尖上的海南味”“耳尖上的海南味”，讓來賓回味悠長，才下舌頭，又上心頭。推介品鑒活動第一項環(huán)節(jié)在海南美食宣傳片和歡送曲《永遠的邀請》中落下帷幕。

當(dāng)天還召開了瓊菜美食精品推介活動第二項環(huán)節(jié)全國地方菜發(fā)展交流會，邀請全國近20個省市區(qū)餐飲業(yè)協(xié)會會長、秘書長到會交流地方菜發(fā)展的先進經(jīng)驗，助力地方菜高質(zhì)量發(fā)展。

瓊菜取料立足于海南特產(chǎn)，鮮活為主，味以清鮮居首，重原汁原味，甜酸辣咸兼蓄，講究清淡，菜式多樣。本次活動以消博會為契機，首發(fā)呈現(xiàn)消博會瓊菜名宴名菜精品，讓“瓊菜”成為展示海南風(fēng)范的靚麗名片，助力海南國際旅游消費中心建設(shè)。

本次活動由世界中餐業(yè)聯(lián)合會、海南省商務(wù)廳、儋州市人民政府主辦，海南國際經(jīng)濟發(fā)展局指導(dǎo)，海南省酒店與餐飲行業(yè)協(xié)會承辦。