護航“舌尖上的安全” 海口開展春季開學學校食堂食安督查[圖]

海口網2月3日消息（記者史子楊）2023年春季即將開學，近期海口市市場監督管理局桂林洋分局開展轄區食品安全督查工作，圍繞春季開學學校食堂食品安全檢查、食安創城等方面，成立兩個專項小組開展食品安全督查工作。

執法人員對學校食堂進行檢查。（圖片來源：海口市市場監督管理局官網）

為全面做好轄區食品安全監管工作，切實保障廣大群眾飲食安全，執法人員首先采取問答的方式向學校食堂以及周邊餐飲經營者傳達食品安全“兩個責任”應知應會知識，詳細講解什么是食品安全“兩個責任”，什么是日管控、周排查、月調度制度及“兩個責任”相關法律法規，再按照“兩個責任”任務清單對經營單。

在春季開學學校食堂食品安全檢查方面，執法人員嚴格按照日常監督檢查要點，對學校食堂的原輔材料是否有霉變、過期等現象、加工環境是否干凈整潔、餐飲具清洗消毒制度是否落實等方面進行檢查。本次檢查重點為防蠅設施、備餐間控溫設施等設施及操作流程條件。針對檢查過程中發現的問題，執法人員要求食堂承包方及校方嚴肅對待，及時完成整改，消除食品安全隱患。

執法人員對餐飲加工環境進行檢查。（圖片來源：海口市市場監督管理局官網）

此外，執法人員嚴格按照創城督查清單，檢查餐飲、商超等食品經營單位落實各項食品安全檢查措施的情況，嚴防春節過后庫存、滯銷食品過期、變質等問題，通過“回頭看”，進一步鞏固經營單位創城應知應會知識點。下一步，該分局將加大食品安全監管力度，確保各項制度、設施、責任落實到位，為全區人民群眾食品安全保駕護航。