海口發(fā)布預防野生蘑菇中毒消費提示

海口網(wǎng)5月26日消息（記者史子楊）5月26日，海口市食品安全委員會辦公室發(fā)布《預防野生蘑菇中毒的消費提示》（以下簡稱《提示》），提醒廣大群眾，夏秋季節(jié)野生菌菇資源豐富，誤食容易引起食物中毒，千萬不要隨意采摘和食用野生蘑菇。

《提示》提到，我國野生蘑菇廣泛分布于森林、草原、平原、路邊等。蘑菇種類繁多，超過3.6萬種。已知可食用的蘑菇有1000多種，但毒蘑菇也達480多種，其中含劇毒可致死的蘑菇有40多種。為了生命安全，不可隨意采食野生蘑菇。目前，還沒有簡易鑒別野生蘑菇是否有毒的科學方法，依據(jù)民間流傳的“經(jīng)驗”，并不能完全避免誤采或誤食到野生毒蘑菇。所以，在戶外踏春郊游，不要隨意采食野生蘑菇，對于市場上售賣的野生蘑菇，也不能放松警惕，特別是沒吃過或不認識的野生蘑菇，絕不要輕易食用。

《提示》提醒，市民群眾如出現(xiàn)中毒癥狀應立即就醫(yī)，不同種類的毒蘑菇所含毒素不同，引起的中毒癥狀也不同。野生蘑菇中毒的表現(xiàn)有：胃腸中毒型、神經(jīng)精神型、溶血型、肝臟損害型、腎衰竭型、呼吸與循環(huán)衰竭型、光過敏性皮炎型等。其中，胃腸中毒型最為普遍，肝臟損害型致死人數(shù)最多。一般誤食毒蘑菇后，最短可以在10分鐘、最長在6-12小時后發(fā)病。如果食用野生蘑菇后出現(xiàn)頭昏、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、煩躁不安、幻覺等中毒癥狀，要馬上催吐，并立即送醫(yī)。

海口市食品安全委員會辦公室提醒，生產(chǎn)經(jīng)營者應做到“三不”，在加工、售賣野生蘑菇時，做到不采集、不加工、不經(jīng)營不認識的蘑菇，要確保在加工、經(jīng)營的蘑菇中，沒有混入有毒蘑菇。否則，要承擔相應的經(jīng)濟與法律責任。有關單位要警示風險，在野生蘑菇采食期，產(chǎn)菇和有采食野生蘑菇習慣地區(qū)的監(jiān)管部門和有關單位，應通過各種形式宣傳，廣而告之公眾，不要隨意采摘、食用野生蘑菇。同時，根據(jù)各地誤食毒蘑菇中毒特點，結合氣溫、濕度、降雨量等因素，在蘑菇成熟期前進行預警預報，及時發(fā)布風險警示或消費提示。在發(fā)生過誤食毒蘑菇中毒的地方，建議豎立附有毒蘑菇照片的警示牌。