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    海口舉辦瓊菜烹飪行業(yè)職業(yè)技能競賽 以賽促學(xué)傳承瓊菜技藝

    海口網(wǎng) http://m.yinhu3.com 時間:2024-09-24 12:52

    9月21日、22日,2024年海口市職業(yè)技能競賽——“工會杯”第三屆瓊菜烹飪行業(yè)職業(yè)技能競賽在海南省農(nóng)業(yè)學(xué)校舉行。大賽設(shè)置中式烹調(diào)師、中式面點師2個競賽項目,吸引全市200余名職工參賽。

    參賽選手在進行中式面點實操技能比賽。記者 康登淋 攝

    此次大賽包含理論考試、中式烹調(diào)實操技能比賽和中式面點實操技能比賽三個考核環(huán)節(jié)。在實操技能競賽環(huán)節(jié)中,選手們神情專注,對調(diào)料的比例、火候的控制,以及面點的選材到和面,再從發(fā)酵到成型,力求將傳統(tǒng)中式烹飪的精髓發(fā)揮得淋漓盡致。

    經(jīng)過激烈角逐,大賽分別評選出2個競賽項目的金、銀、銅獎以及優(yōu)勝獎,并為獲獎選手頒發(fā)證書和獎金。此外,金、銀、銅獎選手可直接晉升三級職業(yè)技能等級;優(yōu)勝獎以上選手可直接晉升四級職業(yè)技能等級,已具有中級工或四級職業(yè)技能等級的可晉升三級職業(yè)技能等級。

    參賽選手在進行中式面點實操技能比賽。記者 康登淋 

    據(jù)介紹,此次比賽由市總工會、市人社局指導(dǎo),市財貿(mào)工會、市烹飪行業(yè)工會聯(lián)合會主辦,旨在以賽促學(xué),加強烹飪行業(yè)高技能人才隊伍建設(shè),推動瓊菜技藝的傳承與發(fā)展,為海南自由貿(mào)易港建設(shè)提供技能人才支撐。


    [來源:海口日報] [作者:周慧] [編輯:陳德文]
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